一個關係學教師提出五個黃金守則以評估長期婚姻成功的遠景。
當你要選擇一個終身伴侶時,絕對沒有人要作錯誤的選擇,然而當離婚率高達百分之五十時,你知道有很多人在選擇他(她)的伴侶時犯了嚴重的錯誤。
當你問很多訂婚的情侶們為甚麼要結婚,他們一定會回答說:「我們相愛啊!」
我相信這是人們在約會階段所犯的第一個錯誤。
選擇終身伴侶絕對不可只以愛為基礎,這也許聽起來不太正確但其中有深奧的道理存在。
當其它成份都對時,愛就會來臨。
愛,不是結婚的唯一基礎,但它是一個好婚姻的結果,讓我再說一遍:你不可以只用愛來營造一個終身的關係,你需要更多。
如果你有心要尋找並擁有一個終身的伴侶,這裡有五個問題要問你自己。
問題一:我們有共同的生活目標嗎?
為何這個這麼重要?
讓我這樣講: 如果你已結婚 20或30年,那是一段和一個人生活了很長的時間。
你們計劃如何過這段時間呢?一起吃飯,跑步?
你必須和他(她)分享更深更有意義的事情,你們必須有共同的生活目標。
在一個婚姻裡有兩種情形會發生:你們可以一起成長,或者各自成長。
百分之五十的人是各自成長的,要使得婚姻成功你必須知道在生活底線上,你要的是甚麼,然後嫁(或娶)一個和你一樣的人。
問題二:和這個人分享我的感覺與思想時,覺得安全嗎?
這個問題和你們關係的品質有關,"覺得安全"意思是說你能開誠佈公的和這個人溝通嗎?
良好的溝通基礎是信任,相信我不會因為表答我的感覺與思想而遭到處罰或傷害。
我的一個同事對一個"會凌虐人的人"下了一個定義那就是---
某個你害怕對他表達感覺與思想的人。
對自己誠實點 !
確定你要結婚的對象是你在情感上覺得很安全的。
問題三:他(她)是個值得敬佩,很特別的人嗎?
這個問題的意思是 他(她)是個高貴而敏感的人嗎?
你怎麼測試他(她)呢?
這裡有些建議:
他們是否以一般的基礎作為個人成長的方法?
他們是否認真的改善自己?
我的一個老師對"好人"下了一個定義,那就是---某個常力爭上游並做正確的事的人。
所以問問你的另一半:他(她)如何利用他(她)的時間?
他(她)是個唯物主義者嗎?
通常一個唯物主義者不會將改善品格列為第一優先的。
基本上這個世界有兩種人:
一種是致力於個人成長的人,另一種則是尋求舒適生活的人。
那種將舒適的生活列為目標的人,會把個人的享受擺在第一位。
在與他(她)走上紅地毯以前,你必須要知道這點。
問題四:他(她)如何對待其他人?
促進人際關係最重要的是"給予"的能力。
所謂的給予,是使他人快樂的能力。
看看這個人是否很歡喜的給予或是個自私自利的人,
想想看他對那些他不需要對他們好的人是怎樣的情形?例如:侍者,公車司機,清潔夫等?
他如何對待父母和兄弟姐妹?
他懂得感激嗎?
如果他對那個給他所有東西的人都不懂得感激,不要期望他會感激你。
他會八卦並且說別人的壞話嗎?
會八卦的人不會是懂得愛人的,你可以很確定如果他對別人不好,對你也不會好的。
問題五:婚後我是否希望改變這個人?
有太多人犯了這個錯誤
就是希望在婚後"改善"他的配偶,我的一個同事作如是的解釋:
你可能希望某人在婚後改變……變得更差,如果你無法完全接受他(她)現在的樣子,你就還沒有準備好要結婚。
總結來說,約會階段不應該是困難危險的,癥結是你要多用點頭腦少用點心。
當你約會時盡可能的客觀,要問一些對整個事情有幫助的問題。
墜入情網是種很美的感覺,但當你醒來時發現手指上的戒指,你一定不希望因為你沒有作好準備而讓自己身陷麻煩。
°∴°﹒∴°﹒☆°.﹒﹒‧°∴°﹒☆°.﹒‧°∴°☆.
當你還能愛
並且愛得很快樂.你就去愛
當你愛得不快樂的時候......離開吧
通關密語是?望天空 空望天 天天有空望空天。寧靜致遠~音樂使人怡情,歷史使人明智,詩詞使人巧慧,算學使人精密,哲理使人深刻,倫理學使人莊重,邏輯修辭使人善辯。不經歷風雨,怎麼見彩虹;像天上那顆啟明星,既然是在眾星黯淡的清晨,依然執著的閃亮于天空中,無論什麼樣的人都要仰視他,無論什麼樣的事,也無法影響他
2008年11月7日 星期五
13項錯誤結婚的理由
我們不能強求婚姻一定是愛情最純粹的結晶,然而面對人生如此重大的選擇,一念之差也許會讓你一生追悔。。
第一個錯誤的結婚理由──降格以求,為結婚而結婚。
第二個錯誤的結婚理由──為了逃離家庭。
這是女孩子普遍會犯下的錯誤。
為了脫離不快樂的家,或者逃避管束,嚮往自由,女孩子經常會藉結婚來達到目的。
其實,這根本是一種虛幻式的假獨立。
盲目結婚不過是由一個火坑跳進另外一個火坑。
飛出自己的家,認為結婚是更換一種生活方式,展開嶄新的生活,不過是幼稚的夢想。
第三個錯誤的結婚理由──奉兒女之命。
你會感到訝異,盡管避孕這麼方便,這樣的老故事發生的頻率依然很高。
儘管新時代的版本稍有不同,女性在脅迫男方結婚之時,雖然表示對方不過是種馬,她勇於做未婚媽媽,不過仍是新瓶裝舊酒。只怕想要套牢別人的心,自己也被套牢了。
第四個錯誤的結婚理由──為了違抗父母之命。
誰也不能否認愛情的魔力,但不管是父母認為子女太年輕也好,還是認為子女選擇的愛人不適當,都可能引起強烈的逆反心理。
尤其是具有叛逆性格的當事人,往往更會為了反抗而反抗。
不過,要提醒你的是,這卻可能是反抗父母主張最危險最糟糕的一次。
第五個錯誤的結婚理由──嫁個金龜婿,找個有錢人。
女人找座金山來靠,誰能說不好呢?
一切向錢看,儘管求財得財,只怕其他方面未必如意呢。
第六個錯誤的結婚理由──只為了他是帥哥。
俊男美女人人都愛,美貌的威力所向披靡。
只是除了美貌,其他必備條件都付諸闕如,可就成了大悲劇,而且,別忘了外貌的折舊率很高哦。
第七個錯誤的結婚理由──為了性。
信不信由你,男性更容易成為性的受害者。
男人常常娶的並非心目中的最愛,而是用上床來牽制他們的女人。
第八個錯誤的結婚理由──因為我寂寞。
現代人天不怕地不怕,就怕寂寞。
男人女人就這樣因為寂寞而糾纏下去了。
寧願爭吵打殺,也覺勝過孤單一人。
第九個錯誤的結婚理由──尋求安全感。
安全感這東西,除了自己給自己,別人是給不了的。
想想看,原來情願給你倚靠的肩膀,又不情願了,你能怎麼辦?
第十個錯誤的結婚理由──擺脫單身。
許多女人還是不相信晚婚和不婚都可以是一種成熟的選擇。
生理時鐘的催促、社會壓力、懼做高齡產婦等因素,都會讓人為了打破單身情況而結婚。
最荒謬的是,有一位女性告訴我,即使結婚一個星期就離婚,也非得結一次婚不可。
第十一個錯誤的結婚理由──想當新娘。
誇張了吧?
不過,的確有不少這樣的荒唐女人,把結婚當做節目。
化妝啦、拍照啦、宴客啦,不僅好玩,而且圓了新娘夢。
諸不知很多都只當了一日公主。
第十二個錯誤的結婚理由──戀愛必須結婚。
其實,戀愛不一定要結婚。
現代人的一生都有許多次的戀愛機會,像珠串一樣, 每一顆都自有其圓滿和風華。
第十三個錯誤的結婚理由──因為年齡。
真正的愛是不會因為你的年齡來決定妳的幸福.如果因為年齡沒有好好選擇一位
可以讓你在生活.個性.心靈上個方面契合的另一半不就又掉落在真正的愛情墳
墓裡.你就要每天過這無趣的生活.那只是活在牢裡.這是女孩子最常犯下的錯誤。
第一個錯誤的結婚理由──降格以求,為結婚而結婚。
第二個錯誤的結婚理由──為了逃離家庭。
這是女孩子普遍會犯下的錯誤。
為了脫離不快樂的家,或者逃避管束,嚮往自由,女孩子經常會藉結婚來達到目的。
其實,這根本是一種虛幻式的假獨立。
盲目結婚不過是由一個火坑跳進另外一個火坑。
飛出自己的家,認為結婚是更換一種生活方式,展開嶄新的生活,不過是幼稚的夢想。
第三個錯誤的結婚理由──奉兒女之命。
你會感到訝異,盡管避孕這麼方便,這樣的老故事發生的頻率依然很高。
儘管新時代的版本稍有不同,女性在脅迫男方結婚之時,雖然表示對方不過是種馬,她勇於做未婚媽媽,不過仍是新瓶裝舊酒。只怕想要套牢別人的心,自己也被套牢了。
第四個錯誤的結婚理由──為了違抗父母之命。
誰也不能否認愛情的魔力,但不管是父母認為子女太年輕也好,還是認為子女選擇的愛人不適當,都可能引起強烈的逆反心理。
尤其是具有叛逆性格的當事人,往往更會為了反抗而反抗。
不過,要提醒你的是,這卻可能是反抗父母主張最危險最糟糕的一次。
第五個錯誤的結婚理由──嫁個金龜婿,找個有錢人。
女人找座金山來靠,誰能說不好呢?
一切向錢看,儘管求財得財,只怕其他方面未必如意呢。
第六個錯誤的結婚理由──只為了他是帥哥。
俊男美女人人都愛,美貌的威力所向披靡。
只是除了美貌,其他必備條件都付諸闕如,可就成了大悲劇,而且,別忘了外貌的折舊率很高哦。
第七個錯誤的結婚理由──為了性。
信不信由你,男性更容易成為性的受害者。
男人常常娶的並非心目中的最愛,而是用上床來牽制他們的女人。
第八個錯誤的結婚理由──因為我寂寞。
現代人天不怕地不怕,就怕寂寞。
男人女人就這樣因為寂寞而糾纏下去了。
寧願爭吵打殺,也覺勝過孤單一人。
第九個錯誤的結婚理由──尋求安全感。
安全感這東西,除了自己給自己,別人是給不了的。
想想看,原來情願給你倚靠的肩膀,又不情願了,你能怎麼辦?
第十個錯誤的結婚理由──擺脫單身。
許多女人還是不相信晚婚和不婚都可以是一種成熟的選擇。
生理時鐘的催促、社會壓力、懼做高齡產婦等因素,都會讓人為了打破單身情況而結婚。
最荒謬的是,有一位女性告訴我,即使結婚一個星期就離婚,也非得結一次婚不可。
第十一個錯誤的結婚理由──想當新娘。
誇張了吧?
不過,的確有不少這樣的荒唐女人,把結婚當做節目。
化妝啦、拍照啦、宴客啦,不僅好玩,而且圓了新娘夢。
諸不知很多都只當了一日公主。
第十二個錯誤的結婚理由──戀愛必須結婚。
其實,戀愛不一定要結婚。
現代人的一生都有許多次的戀愛機會,像珠串一樣, 每一顆都自有其圓滿和風華。
第十三個錯誤的結婚理由──因為年齡。
真正的愛是不會因為你的年齡來決定妳的幸福.如果因為年齡沒有好好選擇一位
可以讓你在生活.個性.心靈上個方面契合的另一半不就又掉落在真正的愛情墳
墓裡.你就要每天過這無趣的生活.那只是活在牢裡.這是女孩子最常犯下的錯誤。
處理伴侶間的情緒地雷
要讓佳偶變怨偶很簡單,一再引爆他們之間的情緒地雷就好了。
每個人都有自己的情緒地雷,有的人只要聽到特定的話就會失去理性,有的人只要看到某種表情就會發作。這種情形很常見,也不易避免。麻煩的是你若將兩個滿佈情緒地雷的人放在一起,保證是負負得炸,炸得沒完沒了。
常吵架的伴侶多半以為他們吵的都是生活中的大小事--我的地雷是你踩的,你的地雷是我踩的。你踩我一枚,我就回敬你一腳。
就這樣,地雷引爆後的結果,不是更多的爆發,就是更加的沮喪。對感情很傷,對兩人無益。
我們會注意到對方有情緒地雷,也就是對方只要一碰到必會暴跳如雷或失控的機關。我們甚至注意到它們有特別的按鈕,這個人平常可能好好的,唯讀碰到ABC這三兩事,每碰就炸。但我們可能不多去想它們為什麼在那裡,那火藥庫是哪來的。
也許有人天生就是火爆浪子,情緒常常大起大落,讓人吃不消。但多數人其實平常時看起來都好好的,唯獨有幾件事,會讓他們變得好像失去理智,怎麼轉也轉不出來。
伴侶吵架,頂多是碰到不該碰的按鈕,觸發了引線,但要有地雷爆發,要有火藥的存在。火藥最初是怎麼埋的,埋了多少,埋有多深? 往往是在彼此相識之前就已各自打下的根基。
如果今天兩人約法三章不再碰危險的按鈕,火藥還是埋在心底。只要哪天心情不好,誤觸深埋的引線,照樣會爆。
處理感情地雷,我們得做幾件事:
一、了解按鈕和火藥的製造者不一定相同。
二、找出按鈕有哪些。
三、了解火藥的來源和被引爆的原因。
知道對方或自己聽到什麼話會失控,面對什麼情況會抓狂,能幫助我們先了解問題的表層。按鈕是生活中細枝末節的衝突點。火藥可以是針對目前的問題,也可以是過去的挫折和負面情緒,因為沒有順利抒壓,而逐漸累積下來 的產物。
也就是說,當你或他發火時,你們可能不光是在對眼前的事發火,也是對那被觸碰的感覺和意念在發火。這就是按鈕和火藥的製造者不同的時候。
要得知按鈕和火藥的製造者是否相同其實不難。當事情可以經由初步溝通而逐步化解,或是有類似情境卻不見得會引爆的,表示紛爭主要在兩人之間,可能只是小誤會。彼此好好談談,多半會立刻有所幫助。
火藥若是以前就埋好的,伴侶常有的感覺是:「我不知道為什麼我們一直吵個不停?而且每次都在吵一樣的事。」「我說了什麼,他為什麼發這樣大的脾氣?」
這種時候要理出頭緒,伴侶得先練習將在爭吵的事與對方的爆發反應分開。當火藥庫是來自過去時,挫折和發洩大部分是針對過去的不愉快。伴侶很容易可以看到吵架的內容和情緒不成比例,而且反覆爭吵,到令人無法理解的程度。
舉個例子來說,問題可能是「他處處限制我的行動,現在只要他一開口問我:『要去哪裡?』(按鈕)我就會和他大吵起來。」要找出火藥庫的來源,則要問自 己:「為什麼我這麼生氣?當他問我要去哪裡時,我聯想到哪些人,哪些事?我除了對現在這情形生氣外,同時對什麼事生氣?」
細想到最後,可能會發現,「當我感到處處被限制時,就想到我的某個親人就是這樣控制另一半的,所以我直覺必須反抗他,而且盡全力攻擊這樣的行為。」
這些問題的答案,也許剛開始想不出來,但只要不斷的嚐試,潛意識裡的畫面就會愈來愈清晰。
發現按鈕和火藥庫的可能成因後,伴侶需要好好溝通。幫助對方了解自己失控的原因。將自己內心真正擔心的事說出來,再一起想出比較好的處理方式。
延續上面的例子來談,伴侶溝通後,可能會發現對方只是為了表示關心,並沒有想限制或控制的意味。也或著他擔憂其它的事,而導致他認為必須確保兩個人時時都要待在一起。
解決的方案也許是一方改變問話的方式,另一方則考慮將自己的行程記錄在兩人都方便查閱的地方。方法有很多種,重要的是兩人都能感覺到彼此的擔憂被重視和理解。先緩和情緒,尋找解方可以循序漸進。
試著體諒彼此的極限和地雷反應,找出實際且可行的方案讓彼此看得到對方的努力。一味地責怪對方態度不對、反應過度並沒有用,因為在地雷爆發的當時,當事人對情緒和災情的控制程度都很有限。
學會告訴自己:「我有我做錯的地方,但他的生氣不完全是因為我所造成的。」
處理情緒地雷不會一朝一日就見效。好比生活本身會有高低起伏,處理的效果也會時好時壞。
然而,當伴侶彼此都能看到對方的努力時,兩人間的衝突也就會變得比較容易理解和改善。
每個人都有自己的情緒地雷,有的人只要聽到特定的話就會失去理性,有的人只要看到某種表情就會發作。這種情形很常見,也不易避免。麻煩的是你若將兩個滿佈情緒地雷的人放在一起,保證是負負得炸,炸得沒完沒了。
常吵架的伴侶多半以為他們吵的都是生活中的大小事--我的地雷是你踩的,你的地雷是我踩的。你踩我一枚,我就回敬你一腳。
就這樣,地雷引爆後的結果,不是更多的爆發,就是更加的沮喪。對感情很傷,對兩人無益。
我們會注意到對方有情緒地雷,也就是對方只要一碰到必會暴跳如雷或失控的機關。我們甚至注意到它們有特別的按鈕,這個人平常可能好好的,唯讀碰到ABC這三兩事,每碰就炸。但我們可能不多去想它們為什麼在那裡,那火藥庫是哪來的。
也許有人天生就是火爆浪子,情緒常常大起大落,讓人吃不消。但多數人其實平常時看起來都好好的,唯獨有幾件事,會讓他們變得好像失去理智,怎麼轉也轉不出來。
伴侶吵架,頂多是碰到不該碰的按鈕,觸發了引線,但要有地雷爆發,要有火藥的存在。火藥最初是怎麼埋的,埋了多少,埋有多深? 往往是在彼此相識之前就已各自打下的根基。
如果今天兩人約法三章不再碰危險的按鈕,火藥還是埋在心底。只要哪天心情不好,誤觸深埋的引線,照樣會爆。
處理感情地雷,我們得做幾件事:
一、了解按鈕和火藥的製造者不一定相同。
二、找出按鈕有哪些。
三、了解火藥的來源和被引爆的原因。
知道對方或自己聽到什麼話會失控,面對什麼情況會抓狂,能幫助我們先了解問題的表層。按鈕是生活中細枝末節的衝突點。火藥可以是針對目前的問題,也可以是過去的挫折和負面情緒,因為沒有順利抒壓,而逐漸累積下來 的產物。
也就是說,當你或他發火時,你們可能不光是在對眼前的事發火,也是對那被觸碰的感覺和意念在發火。這就是按鈕和火藥的製造者不同的時候。
要得知按鈕和火藥的製造者是否相同其實不難。當事情可以經由初步溝通而逐步化解,或是有類似情境卻不見得會引爆的,表示紛爭主要在兩人之間,可能只是小誤會。彼此好好談談,多半會立刻有所幫助。
火藥若是以前就埋好的,伴侶常有的感覺是:「我不知道為什麼我們一直吵個不停?而且每次都在吵一樣的事。」「我說了什麼,他為什麼發這樣大的脾氣?」
這種時候要理出頭緒,伴侶得先練習將在爭吵的事與對方的爆發反應分開。當火藥庫是來自過去時,挫折和發洩大部分是針對過去的不愉快。伴侶很容易可以看到吵架的內容和情緒不成比例,而且反覆爭吵,到令人無法理解的程度。
舉個例子來說,問題可能是「他處處限制我的行動,現在只要他一開口問我:『要去哪裡?』(按鈕)我就會和他大吵起來。」要找出火藥庫的來源,則要問自 己:「為什麼我這麼生氣?當他問我要去哪裡時,我聯想到哪些人,哪些事?我除了對現在這情形生氣外,同時對什麼事生氣?」
細想到最後,可能會發現,「當我感到處處被限制時,就想到我的某個親人就是這樣控制另一半的,所以我直覺必須反抗他,而且盡全力攻擊這樣的行為。」
這些問題的答案,也許剛開始想不出來,但只要不斷的嚐試,潛意識裡的畫面就會愈來愈清晰。
發現按鈕和火藥庫的可能成因後,伴侶需要好好溝通。幫助對方了解自己失控的原因。將自己內心真正擔心的事說出來,再一起想出比較好的處理方式。
延續上面的例子來談,伴侶溝通後,可能會發現對方只是為了表示關心,並沒有想限制或控制的意味。也或著他擔憂其它的事,而導致他認為必須確保兩個人時時都要待在一起。
解決的方案也許是一方改變問話的方式,另一方則考慮將自己的行程記錄在兩人都方便查閱的地方。方法有很多種,重要的是兩人都能感覺到彼此的擔憂被重視和理解。先緩和情緒,尋找解方可以循序漸進。
試著體諒彼此的極限和地雷反應,找出實際且可行的方案讓彼此看得到對方的努力。一味地責怪對方態度不對、反應過度並沒有用,因為在地雷爆發的當時,當事人對情緒和災情的控制程度都很有限。
學會告訴自己:「我有我做錯的地方,但他的生氣不完全是因為我所造成的。」
處理情緒地雷不會一朝一日就見效。好比生活本身會有高低起伏,處理的效果也會時好時壞。
然而,當伴侶彼此都能看到對方的努力時,兩人間的衝突也就會變得比較容易理解和改善。
2008年11月5日 星期三
愉快的性格,是成功的靈魂
以前,法國有一名總統名叫戈達,他一向是以「急智、機智」出名。
一天,一位英國太太問他:「法國女人是不是真的比其他國家的女人更迷人?」
戈達毫不猶豫地說:「那當然囉!因為巴黎的女人二十歲時,美如玫瑰;三十歲時,也像情歌一樣迷人;而四十歲時,就更完美了。」
那位英國太太又問:「那麼四十歲以後呢?」
戈達總統微笑地說:「太太,妳知道嗎,一個巴黎女人,不論她幾歲,看起來都不會超過四十歲啊!」
顧維鈞先生在民國初年,出任我國駐美公使。
有一次,他參加華盛頓的國際性舞會;當時,一位美國小姐和他一起跳舞,忽然間,那美國小姐問顧維鈞:「請問,您喜歡中國小姐,還是喜歡美國小姐?」
顧維鈞面帶笑容地回答說:「凡是喜歡我的,我都喜歡她!」
顧維鈞的這一妙答,既禮貌又敬人,也不會造成「顧此失彼」的窘境,真是個高手呀!
以前,有一個英俊的美國青年,住在一家渡假旅館中,但是他迷迷糊糊地走錯了,未敲門,就走進一位老太太的房間。
「對不起,對不起!我一定是走錯房間了!」這英俊青年抱歉地說。
「那倒也不一定!」老太太微笑地說;「只不過是遲了四十年而已啦!」
有個婆婆,很會做人。
她的兒媳婚後就一起到美國攻讀學位,某天她到美國探看兒媳,發現兒子胖了,媳婦卻瘦了,心疼媳婦,說:「怎麼會瘦成這樣?」
年輕的媳婦一時忍不住,對婆婆吐苦水,抱怨先生對內懶惰不會做家事,對外連認路都會出差池,做什麼錯什麼。
其實,世界上沒有任何婆婆想聽媳婦抱怨兒子。
大部分的婆婆都會忍不住替兒子說話,但是這位現代婆婆很聰明,她聽完媳婦抱怨後,只微笑說出一句話:「可是有一件事他做得最對。」
「什麼事?」「就是娶了妳啊。」媳婦聽了,啞口無言。
有個先生,也很懂得做人。
他一工作起來就很賣命,婚後因為公司人事凍結,遇缺不補,使得他的工作越來越繁重,每天都在加班。
新婚的太太知道先生這麼努力,但心裡還是不免犯嘀咕:真有那麼多事要做嗎?總是很晚才回家,回家到半夜都還掛在網路上開視訊會議?這樣的生活,一點品質也沒有。
某天,先生本來答應要和她一起吃晚餐的,卻又因為加班臨時取消。
太太一個人在家中生氣,待先生開門回來時,忍不住劈頭一陣牢騷:「今天不加班,公司就會倒嗎?幹嘛把自己弄得這麼累,不能跟老闆說你不能天天加班嗎?」
沒有任何先生,可以忍耐在自己疲憊不堪時被太太潑冷水。
可是,疲倦的他卻溫和的對太太說:「妳知道嗎,我在加班的時候,想妳是我唯一的安慰。」
太太笑得像桃花舞春風一樣,不再為晚餐被放鴿子的事情計較了。
這些都是幽默的智慧。
最高超的幽默術,是在正常人「應該要不高興」的時候,還能夠扭轉氣氛,輕輕的把已經點燃的火藥引信踩熄。
很多人誤以為,當別人生氣時,沉默與忍耐是唯一途徑。
西方哲人說:「愉快的性格,是成功的靈魂!」的確,幽默,是開自己的玩笑,和別人共享歡樂!而且,「詼諧、妙答、自嘲、機智」也都是幽默的表現,能使人在壓力的生活中,充滿著歡愉。
莎士比亞也說:「甜中加甜,不見其甜;樂中加樂,才是大樂!」是的,人際相處,天天抱持「喜樂之心」,就會使「平淡蔬菜」變成「豐盛筵席」,也會使「室內牆角」充滿燦爛陽光。
幽默,也是可以和世界溝通的橋樑! 笑話
老師﹕這作業是你自己作的嗎?
學生﹕不,爸爸幫我作的。
老師﹕回去跟你爸爸說,星期天他也要來補課。
出差
妻:「你為甚麼打孩子?」
夫:「他明天會拿成績單回來,而我明天正好要出差。」
網路和報紙
美國的網路和報紙在新聞領域競爭得十分激烈,一個報社的新聞記者憤憤不平的說: 「無論如何,網路不能代替報紙,最起碼最明顯的一點就是,網路可以拿來包東西嗎?」
很難得
阿強對朋友說:「我想離婚,我的太太已經有2個月沒和我說半句話了。」
「你得考慮清楚啊!」朋友勸他,「現在這種老婆已經很難找了。」
回音
牙醫檢查病人的口腔:「你的牙上有個大洞!有個大洞。」
病人:「是有個洞,可你也不用說兩遍呀。」
牙醫:「我只說了一遍。那是回音,是回音。」
一天,一位英國太太問他:「法國女人是不是真的比其他國家的女人更迷人?」
戈達毫不猶豫地說:「那當然囉!因為巴黎的女人二十歲時,美如玫瑰;三十歲時,也像情歌一樣迷人;而四十歲時,就更完美了。」
那位英國太太又問:「那麼四十歲以後呢?」
戈達總統微笑地說:「太太,妳知道嗎,一個巴黎女人,不論她幾歲,看起來都不會超過四十歲啊!」
顧維鈞先生在民國初年,出任我國駐美公使。
有一次,他參加華盛頓的國際性舞會;當時,一位美國小姐和他一起跳舞,忽然間,那美國小姐問顧維鈞:「請問,您喜歡中國小姐,還是喜歡美國小姐?」
顧維鈞面帶笑容地回答說:「凡是喜歡我的,我都喜歡她!」
顧維鈞的這一妙答,既禮貌又敬人,也不會造成「顧此失彼」的窘境,真是個高手呀!
以前,有一個英俊的美國青年,住在一家渡假旅館中,但是他迷迷糊糊地走錯了,未敲門,就走進一位老太太的房間。
「對不起,對不起!我一定是走錯房間了!」這英俊青年抱歉地說。
「那倒也不一定!」老太太微笑地說;「只不過是遲了四十年而已啦!」
有個婆婆,很會做人。
她的兒媳婚後就一起到美國攻讀學位,某天她到美國探看兒媳,發現兒子胖了,媳婦卻瘦了,心疼媳婦,說:「怎麼會瘦成這樣?」
年輕的媳婦一時忍不住,對婆婆吐苦水,抱怨先生對內懶惰不會做家事,對外連認路都會出差池,做什麼錯什麼。
其實,世界上沒有任何婆婆想聽媳婦抱怨兒子。
大部分的婆婆都會忍不住替兒子說話,但是這位現代婆婆很聰明,她聽完媳婦抱怨後,只微笑說出一句話:「可是有一件事他做得最對。」
「什麼事?」「就是娶了妳啊。」媳婦聽了,啞口無言。
有個先生,也很懂得做人。
他一工作起來就很賣命,婚後因為公司人事凍結,遇缺不補,使得他的工作越來越繁重,每天都在加班。
新婚的太太知道先生這麼努力,但心裡還是不免犯嘀咕:真有那麼多事要做嗎?總是很晚才回家,回家到半夜都還掛在網路上開視訊會議?這樣的生活,一點品質也沒有。
某天,先生本來答應要和她一起吃晚餐的,卻又因為加班臨時取消。
太太一個人在家中生氣,待先生開門回來時,忍不住劈頭一陣牢騷:「今天不加班,公司就會倒嗎?幹嘛把自己弄得這麼累,不能跟老闆說你不能天天加班嗎?」
沒有任何先生,可以忍耐在自己疲憊不堪時被太太潑冷水。
可是,疲倦的他卻溫和的對太太說:「妳知道嗎,我在加班的時候,想妳是我唯一的安慰。」
太太笑得像桃花舞春風一樣,不再為晚餐被放鴿子的事情計較了。
這些都是幽默的智慧。
最高超的幽默術,是在正常人「應該要不高興」的時候,還能夠扭轉氣氛,輕輕的把已經點燃的火藥引信踩熄。
很多人誤以為,當別人生氣時,沉默與忍耐是唯一途徑。
西方哲人說:「愉快的性格,是成功的靈魂!」的確,幽默,是開自己的玩笑,和別人共享歡樂!而且,「詼諧、妙答、自嘲、機智」也都是幽默的表現,能使人在壓力的生活中,充滿著歡愉。
莎士比亞也說:「甜中加甜,不見其甜;樂中加樂,才是大樂!」是的,人際相處,天天抱持「喜樂之心」,就會使「平淡蔬菜」變成「豐盛筵席」,也會使「室內牆角」充滿燦爛陽光。
幽默,也是可以和世界溝通的橋樑! 笑話
老師﹕這作業是你自己作的嗎?
學生﹕不,爸爸幫我作的。
老師﹕回去跟你爸爸說,星期天他也要來補課。
出差
妻:「你為甚麼打孩子?」
夫:「他明天會拿成績單回來,而我明天正好要出差。」
網路和報紙
美國的網路和報紙在新聞領域競爭得十分激烈,一個報社的新聞記者憤憤不平的說: 「無論如何,網路不能代替報紙,最起碼最明顯的一點就是,網路可以拿來包東西嗎?」
很難得
阿強對朋友說:「我想離婚,我的太太已經有2個月沒和我說半句話了。」
「你得考慮清楚啊!」朋友勸他,「現在這種老婆已經很難找了。」
回音
牙醫檢查病人的口腔:「你的牙上有個大洞!有個大洞。」
病人:「是有個洞,可你也不用說兩遍呀。」
牙醫:「我只說了一遍。那是回音,是回音。」
2008年11月4日 星期二
化解壓力20招
◆早起15分鐘→讓自己有更充裕的時間面對早晨的壓力。
◆改善外表→使自己看起來更美,心情也會更開朗。
◆把家裡或工作的環境整理一番→如此才能免去找不到東西的困擾。
◆家電、器具損壞馬上修理或換新→不要任由一些生活不便之處破壞您的情緒。
◆和樂天派的人做朋友→杞人憂天型的人物,讓您養成擔憂的習慣。
◆凡事事先計劃→別等到用完最後一滴油才趕著去加油。
◆做事一件一件來→尚未完成眼前的工作時,別去想下一個任務。
◆討厭的工作儘早做完→免得令你心煩。
◆要懂得變通→有些事情不值得力求完美;有些事情必須妥協、折衷。
◆把問題說出來和朋友討論→別悶在心裡。
◆每天做一、兩件你最喜歡的事情→娛悅心情。
◆每天留給自己片刻寧靜→一方面休息,一方面整理思緒。
◆不能依賴「記憶」→重要的約會、工作應該用筆記下來, 才不會耽誤。
◆當你感到愈來愈緊張時→試著放鬆肌肉,做幾個深呼吸。
◆懂得拒絕→學會對你沒時間或沒興趣參與的工作或活動說「不」。
◆碰到必須大排長龍的情形,不要感到不耐煩。→因為這就是人生,何不一笑置之,安之泰如。如果預期必須等候一段時間,應該帶本雜誌去打發時間。
◆避開吵雜→感到四周聲音過於嘈雜時,可戴上耳塞。
◆洗個熱水澡鬆弛情緒→夏季可改採冷水浴。
◆就寢前,先將第二天的生活做一計劃→包括進餐、衣著。
◆睡眠要充足→缺乏睡眠會使人變得焦慮、易怒
◆改善外表→使自己看起來更美,心情也會更開朗。
◆把家裡或工作的環境整理一番→如此才能免去找不到東西的困擾。
◆家電、器具損壞馬上修理或換新→不要任由一些生活不便之處破壞您的情緒。
◆和樂天派的人做朋友→杞人憂天型的人物,讓您養成擔憂的習慣。
◆凡事事先計劃→別等到用完最後一滴油才趕著去加油。
◆做事一件一件來→尚未完成眼前的工作時,別去想下一個任務。
◆討厭的工作儘早做完→免得令你心煩。
◆要懂得變通→有些事情不值得力求完美;有些事情必須妥協、折衷。
◆把問題說出來和朋友討論→別悶在心裡。
◆每天做一、兩件你最喜歡的事情→娛悅心情。
◆每天留給自己片刻寧靜→一方面休息,一方面整理思緒。
◆不能依賴「記憶」→重要的約會、工作應該用筆記下來, 才不會耽誤。
◆當你感到愈來愈緊張時→試著放鬆肌肉,做幾個深呼吸。
◆懂得拒絕→學會對你沒時間或沒興趣參與的工作或活動說「不」。
◆碰到必須大排長龍的情形,不要感到不耐煩。→因為這就是人生,何不一笑置之,安之泰如。如果預期必須等候一段時間,應該帶本雜誌去打發時間。
◆避開吵雜→感到四周聲音過於嘈雜時,可戴上耳塞。
◆洗個熱水澡鬆弛情緒→夏季可改採冷水浴。
◆就寢前,先將第二天的生活做一計劃→包括進餐、衣著。
◆睡眠要充足→缺乏睡眠會使人變得焦慮、易怒
2008年11月3日 星期一
你為什麼喜歡一個人
有人問:『你為什麼喜歡一個人?』
我只能夠說出為什麼不喜歡一個人,卻說不出為什麼喜歡一個人。
喜歡一個人,是一種感覺。
不喜歡一個人,卻是事實。
事實容易解釋,感覺卻難以言喻。
愛情是忽然有一個人,我們覺得一見如故,
很想靠近他,我們的內分泌忽然起了翻天覆地的變化,很想擁抱他。
以後,無論快樂或哀愁,我們也想不起當初為什麼愛他。
只有當我們不愛一個人時,才會找出不愛他的原因,
因為我們開始挑剔。
任何一個人,只要你去挑剔,一定找得出缺點。
越去挑剔,缺點越多,我們便可以說出為什麼不喜歡他。
我們想買一件衣服時,即使發現他有小小瑕疵,
埋怨幾句,也肯將就,因為只有這一件,
而且我們太喜歡他了,瑕不掩瑜嘛!
假使我們根本不想買那件衣服,它的小小瑕疵便是致命傷。
我們更會努力地找出其他缺點,譬如質料不夠挺,顏色太鮮豔,
向售貨員證實,我們不是隨便來逛逛的,我有認真考慮過的呀!
分手可以有很多原因,結合卻只有一個原因,
原因就是:不需要原因!
其實喜歡或討厭一個人本來就不需要太多的原因...
那本來都是一種緣分,
往往是發自一種直覺,
太多的原因卻可能是一種被社會價值觀的扭曲...
所以喜歡一個人跟承諾愛一個人雖然發自同源
但是意義卻太不相同
喜歡一個人既然只是一種直覺,
是種自私的行為;
更是一種佔有,
彼此之間沒有義務也沒有約束...
感覺消失了自然也就結束了!
所以幾度遊賞花間至的男孩本來就是輕佻和炫耀的!
可是對一個有責任感的男孩子而言,
承諾愛上一個女孩子,
是與喜歡大不相同的;
承諾必須是一種付出!
在承諾之前,
他必須謹慎的思考,
這種喜歡僅僅是激情,
還是已褪變為發自內心的摯愛;
他必須反覆思量,
愛上一個女孩子,
除了外貌之外,
更包活個性.能力和思想,
必須喜愛她的優點,
接受她的缺點,
設身處地為人著想;
要體會並分擔對方的難處和辛勞,
要共同對抗環境的壓力和可能遭遇的困難,
更重要的是要有共同的家庭觀念,
和為下一代奮鬥犧牲的準備。
在慎重的思考後,
才毅無反顧的做出承諾,
所以以博愛的角度而言:
我們要對天地有情,
對世人有愛,
但對愛的付出是有差序的,
對於朋友,
好朋友,
親人,
情人與摯親(夫妻),
對待和相處的方式都必須是不同的。
不然這他就是個濫情的人,
成天以談戀愛為榮,
以換戀人為樂,
別人的愛對他而言,
只是種炫耀的名牌罷了!
收集到了.流行過了,
自然就會棄之不顧。
所以好的男孩子,
除了有情之外,
還須有義;
夫妻間相處才能情深義重,
而要成為一個有責任感的情人,
除了天生要有成熟的本質外,
最重要的是不斷的成長,
要在每一件事件或每一次感情的過程中成長,
要修正自已的缺點。
了解戀愛過程中,
施比受更有福,
因為真正的有情人會給妳更大的福報,
二個人深情不悔的相愛,
是人間最快樂的事情,
彼此相愛,
互相扶持,
為共同的理想奮鬥,
自死不悔
此生無憾!
婚姻是一種必經的過程,
不婚故然無妨;
卻是人生中的最大遺憾。
或許婚姻是一場賭注,
但人生的每一步又何嘗不是呢?!
與其畏縮,
不如做好準備,
培養和信自已的眼光,
迎向一個圓滿的人生!
美女,
也許是備受男孩子青睞歡迎,
雖然有許多男性的好朋友,
(但要知道
漂亮女生四周的男孩子,
多是有目的垂涎芳澤之輩,
有格調的好男生反而會敬而遠之。
所以美麗是福是禍很難說;
反之俊男也必須清楚,
切不可以為所謂的異性緣就是朋友緣,
否則會傷人傷已)。
所以,
在無法看清男孩子好壞的情況下,
對交往的男孩子充滿了不安全感,
在不安全的環境下,
男孩子對妳回應必然也充滿了不安全感,
在如此不安全的基礎上,
感情又怎能有堅實的結果呢???
所以談感情不能吝於付出。
我常說:
跟定的人交往,
談感情和做人處世的方式就會比較定;
跟動的人交往,
談感情和做人處世的方式就會比較動。
就是這個道理吧!!!
我只能夠說出為什麼不喜歡一個人,卻說不出為什麼喜歡一個人。
喜歡一個人,是一種感覺。
不喜歡一個人,卻是事實。
事實容易解釋,感覺卻難以言喻。
愛情是忽然有一個人,我們覺得一見如故,
很想靠近他,我們的內分泌忽然起了翻天覆地的變化,很想擁抱他。
以後,無論快樂或哀愁,我們也想不起當初為什麼愛他。
只有當我們不愛一個人時,才會找出不愛他的原因,
因為我們開始挑剔。
任何一個人,只要你去挑剔,一定找得出缺點。
越去挑剔,缺點越多,我們便可以說出為什麼不喜歡他。
我們想買一件衣服時,即使發現他有小小瑕疵,
埋怨幾句,也肯將就,因為只有這一件,
而且我們太喜歡他了,瑕不掩瑜嘛!
假使我們根本不想買那件衣服,它的小小瑕疵便是致命傷。
我們更會努力地找出其他缺點,譬如質料不夠挺,顏色太鮮豔,
向售貨員證實,我們不是隨便來逛逛的,我有認真考慮過的呀!
分手可以有很多原因,結合卻只有一個原因,
原因就是:不需要原因!
其實喜歡或討厭一個人本來就不需要太多的原因...
那本來都是一種緣分,
往往是發自一種直覺,
太多的原因卻可能是一種被社會價值觀的扭曲...
所以喜歡一個人跟承諾愛一個人雖然發自同源
但是意義卻太不相同
喜歡一個人既然只是一種直覺,
是種自私的行為;
更是一種佔有,
彼此之間沒有義務也沒有約束...
感覺消失了自然也就結束了!
所以幾度遊賞花間至的男孩本來就是輕佻和炫耀的!
可是對一個有責任感的男孩子而言,
承諾愛上一個女孩子,
是與喜歡大不相同的;
承諾必須是一種付出!
在承諾之前,
他必須謹慎的思考,
這種喜歡僅僅是激情,
還是已褪變為發自內心的摯愛;
他必須反覆思量,
愛上一個女孩子,
除了外貌之外,
更包活個性.能力和思想,
必須喜愛她的優點,
接受她的缺點,
設身處地為人著想;
要體會並分擔對方的難處和辛勞,
要共同對抗環境的壓力和可能遭遇的困難,
更重要的是要有共同的家庭觀念,
和為下一代奮鬥犧牲的準備。
在慎重的思考後,
才毅無反顧的做出承諾,
所以以博愛的角度而言:
我們要對天地有情,
對世人有愛,
但對愛的付出是有差序的,
對於朋友,
好朋友,
親人,
情人與摯親(夫妻),
對待和相處的方式都必須是不同的。
不然這他就是個濫情的人,
成天以談戀愛為榮,
以換戀人為樂,
別人的愛對他而言,
只是種炫耀的名牌罷了!
收集到了.流行過了,
自然就會棄之不顧。
所以好的男孩子,
除了有情之外,
還須有義;
夫妻間相處才能情深義重,
而要成為一個有責任感的情人,
除了天生要有成熟的本質外,
最重要的是不斷的成長,
要在每一件事件或每一次感情的過程中成長,
要修正自已的缺點。
了解戀愛過程中,
施比受更有福,
因為真正的有情人會給妳更大的福報,
二個人深情不悔的相愛,
是人間最快樂的事情,
彼此相愛,
互相扶持,
為共同的理想奮鬥,
自死不悔
此生無憾!
婚姻是一種必經的過程,
不婚故然無妨;
卻是人生中的最大遺憾。
或許婚姻是一場賭注,
但人生的每一步又何嘗不是呢?!
與其畏縮,
不如做好準備,
培養和信自已的眼光,
迎向一個圓滿的人生!
美女,
也許是備受男孩子青睞歡迎,
雖然有許多男性的好朋友,
(但要知道
漂亮女生四周的男孩子,
多是有目的垂涎芳澤之輩,
有格調的好男生反而會敬而遠之。
所以美麗是福是禍很難說;
反之俊男也必須清楚,
切不可以為所謂的異性緣就是朋友緣,
否則會傷人傷已)。
所以,
在無法看清男孩子好壞的情況下,
對交往的男孩子充滿了不安全感,
在不安全的環境下,
男孩子對妳回應必然也充滿了不安全感,
在如此不安全的基礎上,
感情又怎能有堅實的結果呢???
所以談感情不能吝於付出。
我常說:
跟定的人交往,
談感情和做人處世的方式就會比較定;
跟動的人交往,
談感情和做人處世的方式就會比較動。
就是這個道理吧!!!
2008年11月2日 星期日
人生的十個不要等
一、不要等到想要得到愛時才學會付出
人生就像一場戲,在等待中錯過了美麗。
正如歌中所唱:該出手時就出手,因為幸福就在你身邊。
當你付出時,愛已從你身邊輕輕劃過,留下的是悔恨、遺憾。
二、不要等到孤單時才想念起你的朋友
什麽是朋友?真正的朋友永遠不會離棄你。
人生得一知己足矣,孤獨時、仿徨時,朋友是你最忠實的聽眾,
他們沒有怨言,他們有的只是一顆包容的心。
三、不要等到有了職位時才去努力工作
有的人一生都在等自己如意的工作,待到白髮之時,方悔自己執著地等待。
因為世界真的很精彩,只要你肯努力,處處都有你滿意的工作。
四、不要等到失敗時才記起他人的忠告
忠言逆耳利於行,良藥苦口利於病。
世人往往善於聽信讒言,因為讒言總是美麗的,而忘了這句古話。
待到自己失敗時,一切如過眼雲煙,煙消雲散。
五、不要等到生病時才意識到生命脆弱
生命真的很脆弱,一隻螞蟻可能死在你的腳下,只不過你沒有覺察。
可能你在生命的邊緣徘徊,為什麽不珍惜自己的生命?
六、不要等到分離時後悔沒有珍惜感情
為什麽總是離別之後才懂得珍惜,因為人無完人,金無足赤。
擁有一顆寬容的心,善待別人就等於善待自己。
七、不要等到有人讚賞你時才相信自己
每個人都有自己的優點和長處,自信有時也是成功的鑰匙。
要等到別人的讚賞,恐怕已經太遲了,因為生命屬於你只有一次,沒有循環,沒有往復。
八、不要等到別人指出才知道自己錯了
其實,勇於承認錯誤並沒有人會嘲笑你,反而得到別人的尊重。
因為每個人都有錯誤,只不過有的人善於掩飾自己的錯誤,有的人勇於承認罷了。
九、不要等到腰纏萬貫才準備幫助窮人
助人為樂永遠是一種美德,待到腰纏萬貫時,你不一定會快樂,
因為你的施捨別人不一定接受。
十、不要等到臨死時才發現要熱愛生活
生活真的很精彩,為什麽要遊戲人生。
人生就像一條長河,永遠沒有盡頭,沒有止境,並不因為你的生老病死而改變。
熱愛生活就等於熱愛自己,因為生命總要劃上一個圓滿的句號。
--不怕一丈走不到,只怕寸步不移。
轉載-10招樂活烹調法 健康節能 省錢環保
10招樂活烹調法 健康節能 省錢環保
轉載2007/12 康健雜誌109期
第1招 冰箱只裝七分滿
適量購買及享用食物,不但珍惜自身健康,也減少浪費物資能源。國外環保團體統計,我們買來的食物平均有三分之一不是被吃掉,而是被丟掉的。而未吃完的食物或廚餘進了垃圾掩埋場以後,又轉變為造成地球暖化的氣體。家裡人口不多,又不天天開伙的話,分次購買小包裝的食物較能保持新鮮,也避免浪費。並且每次烹煮食物的份量,儘可能以當餐可吃完為宜,減少製造廚餘。妥善管理冰箱也很重要。冰箱只裝七分滿,並且每星期檢視清理一次,看是否有即將過期的食物,趕快烹調吃完。
第2招 共煮分享食物
主婦聯盟生活消費合作社理事主席謝麗芬指出,現在有些公司、社區實行「共煮」,也就是每人(家)提供一道菜,然後集合大家不同的菜色一起享用,飲食內容可多元,而且也節省食材成本和能源,藉著分享食物交流感情,值得推動。
第3招 適當生食,省去烹調
來一盤生菜沙拉,不需要煮,當然最節能,也減少維生素C等營養素因為加熱而流失。不過,並非所有蔬果都適合生食,例如豆類裡含有豆類皂素,必須經過加熱破壞才可食用,否則會引起腸胃道問題。還有含大量草酸的蔬菜,如菠菜、莧菜等,也不宜生吃
第4招 先解凍再料理冷凍食物
先解凍再烹調,會比直接丟下鍋煮,節省很多時間和瓦斯電力。如果來不及移到冷藏室慢慢解凍,可以利用微波爐快速處理。食材煎、炒、烤之前,儘量先把水分瀝乾,例如煎魚時,把魚身擦乾再入鍋,而鍋具、水壺要放上瓦斯爐使用之前,也先把鍋底、壺底的水分濕氣擦乾。因為多餘的水分要蒸發,需要耗費一些熱能,延長烹調加熱時間。
第5招 集中食物一起烹調
《綠色生活家》作者莉貝卡.唐克瑞建議,使用烤箱時,將多種食物同時放進去烤,一次完成也省能源。或者,水煮食物時,只煮一鍋滾水,將多種食材依先燙蔬菜、後燙肉類海鮮的順序,一次燙煮熟,既不用換水,也不必一再起火把水煮滾。此外,煮、滷或悶炒食物,隨手把鍋蓋蓋上,不讓熱能散失,維持一定熱度,可以縮短烹調時間,當然也減少耗費瓦斯
第6招 混用多種烹調法
高雄餐旅學院中餐廚藝系副教授楊昭景建議,混用烹調方法,例如,煎魚時,不直接將生魚放進平底鍋裡煎,而改為先把魚放入烤箱微烤至半熟,烤出一些魚油,再移到平底鍋,不必再加油,小火稍微煎一下,很快就全熟可吃了。如此不必一直燃燒瓦斯,也不至於因為不擅控制火候,造成煎魚失敗(如魚皮粘鍋、外焦內不熟等)。
第7招 聰明使用節能鍋具
有些鍋具一次可以烹調多道食物,例如多層的電鍋或蒸爐,可以用下層內鍋煮飯或燉雞湯,上層同時蒸包子、饅頭或熱菜,省電又方便。再者,利用「蒸」取代「煮」,一方面省水,另一方面可保住較多營養素。像是「蒸」蔬菜就比「水煮」蔬菜保留較多營養素,因為水煮過程會讓營養素流失到水裡。環保署出版的《環保達人秘笈》也教大家在家裡用「蒸氣」而不用「水」煮蛋──將三張衛生紙噴濕,舖在電鍋底,再放上洗淨的蛋,蒸6分鐘左右,等電鍋跳起後,再悶幾分鐘,就輕鬆完成了「白蒸蛋」,同時省下水及瓦斯。此外,悶燒鍋也是方便節能的鍋具,利用餘熱將食物悶到熟軟,取代一直燃燒瓦斯或耗費電力烹煮食物。有機超市柑仔店創辦人黃仁棟推薦使用保溫效果好的陶鍋,因為陶鍋加熱之後,散熱較慢,可以用餘溫繼續將食物煮熟。柑仔店甚至使用陶鍋炒菜,搭配苦茶油,比較不起油煙
第8招 使用大小合宜的鍋子
鍋具愈大,耗能愈多。家裡使用鍋具的大小宜適中,四人份食物就不需要用八人份的大鍋子。此外,使用瓦斯爐時,火不用開得太大,火焰如果大到超出鍋底緣,實際上對加熱並沒有太大幫助,反而浪費瓦斯。記得定期清理瓦斯爐架,避免油垢累積而堵塞出火孔(可用尖狀物鑽通出火孔),使火力變弱,烹調時間加長,也白白消耗瓦斯。
第9招 用自然太陽能加溫
夏日炙熱的太陽是很好的免費能源,例如用來加熱飲水──將要燒開的生水或過濾水倒進水壺或金屬鍋具裡,緊閉蓋子後,放到太陽照射的地方數小時,提高水溫,然後再移到瓦斯爐把水燒開,可以縮短燒水時間,也節省一些瓦斯。
第10招 妥善處理廚餘
黃仁棟呼籲大家,儘量將沒吃完的廚餘去除水分後再丟棄,這樣送去焚化爐焚燒時,可少用一些燃料,也是為環保盡一點心力。
轉載2007/12 康健雜誌109期
第1招 冰箱只裝七分滿
適量購買及享用食物,不但珍惜自身健康,也減少浪費物資能源。國外環保團體統計,我們買來的食物平均有三分之一不是被吃掉,而是被丟掉的。而未吃完的食物或廚餘進了垃圾掩埋場以後,又轉變為造成地球暖化的氣體。家裡人口不多,又不天天開伙的話,分次購買小包裝的食物較能保持新鮮,也避免浪費。並且每次烹煮食物的份量,儘可能以當餐可吃完為宜,減少製造廚餘。妥善管理冰箱也很重要。冰箱只裝七分滿,並且每星期檢視清理一次,看是否有即將過期的食物,趕快烹調吃完。
第2招 共煮分享食物
主婦聯盟生活消費合作社理事主席謝麗芬指出,現在有些公司、社區實行「共煮」,也就是每人(家)提供一道菜,然後集合大家不同的菜色一起享用,飲食內容可多元,而且也節省食材成本和能源,藉著分享食物交流感情,值得推動。
第3招 適當生食,省去烹調
來一盤生菜沙拉,不需要煮,當然最節能,也減少維生素C等營養素因為加熱而流失。不過,並非所有蔬果都適合生食,例如豆類裡含有豆類皂素,必須經過加熱破壞才可食用,否則會引起腸胃道問題。還有含大量草酸的蔬菜,如菠菜、莧菜等,也不宜生吃
第4招 先解凍再料理冷凍食物
先解凍再烹調,會比直接丟下鍋煮,節省很多時間和瓦斯電力。如果來不及移到冷藏室慢慢解凍,可以利用微波爐快速處理。食材煎、炒、烤之前,儘量先把水分瀝乾,例如煎魚時,把魚身擦乾再入鍋,而鍋具、水壺要放上瓦斯爐使用之前,也先把鍋底、壺底的水分濕氣擦乾。因為多餘的水分要蒸發,需要耗費一些熱能,延長烹調加熱時間。
第5招 集中食物一起烹調
《綠色生活家》作者莉貝卡.唐克瑞建議,使用烤箱時,將多種食物同時放進去烤,一次完成也省能源。或者,水煮食物時,只煮一鍋滾水,將多種食材依先燙蔬菜、後燙肉類海鮮的順序,一次燙煮熟,既不用換水,也不必一再起火把水煮滾。此外,煮、滷或悶炒食物,隨手把鍋蓋蓋上,不讓熱能散失,維持一定熱度,可以縮短烹調時間,當然也減少耗費瓦斯
第6招 混用多種烹調法
高雄餐旅學院中餐廚藝系副教授楊昭景建議,混用烹調方法,例如,煎魚時,不直接將生魚放進平底鍋裡煎,而改為先把魚放入烤箱微烤至半熟,烤出一些魚油,再移到平底鍋,不必再加油,小火稍微煎一下,很快就全熟可吃了。如此不必一直燃燒瓦斯,也不至於因為不擅控制火候,造成煎魚失敗(如魚皮粘鍋、外焦內不熟等)。
第7招 聰明使用節能鍋具
有些鍋具一次可以烹調多道食物,例如多層的電鍋或蒸爐,可以用下層內鍋煮飯或燉雞湯,上層同時蒸包子、饅頭或熱菜,省電又方便。再者,利用「蒸」取代「煮」,一方面省水,另一方面可保住較多營養素。像是「蒸」蔬菜就比「水煮」蔬菜保留較多營養素,因為水煮過程會讓營養素流失到水裡。環保署出版的《環保達人秘笈》也教大家在家裡用「蒸氣」而不用「水」煮蛋──將三張衛生紙噴濕,舖在電鍋底,再放上洗淨的蛋,蒸6分鐘左右,等電鍋跳起後,再悶幾分鐘,就輕鬆完成了「白蒸蛋」,同時省下水及瓦斯。此外,悶燒鍋也是方便節能的鍋具,利用餘熱將食物悶到熟軟,取代一直燃燒瓦斯或耗費電力烹煮食物。有機超市柑仔店創辦人黃仁棟推薦使用保溫效果好的陶鍋,因為陶鍋加熱之後,散熱較慢,可以用餘溫繼續將食物煮熟。柑仔店甚至使用陶鍋炒菜,搭配苦茶油,比較不起油煙
第8招 使用大小合宜的鍋子
鍋具愈大,耗能愈多。家裡使用鍋具的大小宜適中,四人份食物就不需要用八人份的大鍋子。此外,使用瓦斯爐時,火不用開得太大,火焰如果大到超出鍋底緣,實際上對加熱並沒有太大幫助,反而浪費瓦斯。記得定期清理瓦斯爐架,避免油垢累積而堵塞出火孔(可用尖狀物鑽通出火孔),使火力變弱,烹調時間加長,也白白消耗瓦斯。
第9招 用自然太陽能加溫
夏日炙熱的太陽是很好的免費能源,例如用來加熱飲水──將要燒開的生水或過濾水倒進水壺或金屬鍋具裡,緊閉蓋子後,放到太陽照射的地方數小時,提高水溫,然後再移到瓦斯爐把水燒開,可以縮短燒水時間,也節省一些瓦斯。
第10招 妥善處理廚餘
黃仁棟呼籲大家,儘量將沒吃完的廚餘去除水分後再丟棄,這樣送去焚化爐焚燒時,可少用一些燃料,也是為環保盡一點心力。
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