好男人....追不到女友的原因

壞男人往往臉皮厚，大膽，善於撒謊，不太受道德約束，花招詭計多，不負責任。

而這些特點恰恰擊中了女人的軟肋。

假設硬件條件相似的好男人和壞男人遇到同一個女人，壞男人的殺傷力要強出N倍。

首先，好男人的出手概率要小得多，因為好男人開始追求之前就要考慮負責任的問題，

所以不完全中意的不會去追，條件不成熟的目前不能追，對方已有男友的不能追，未來前景不看好（例：在不同城市）的不能追，限制極多。

而壞男人反正也沒打算負責任，只要對方有點姿色，或是觸手可得，一概先追了再說。

第二，好男人誠實，沒錢沒關係就實話實說，對女方的缺點也坦誠相告，往往讓女人很失望。

而壞男人隨便編兩個故事就可以顯得自己實力超群；對女人花言巧語又很容易讓她們心花怒放，認為找到了知己伯樂。

在這個浮躁的社會背景下，好男人多年的辛苦努力換來的成果多半還不如一個壞男人用3分鐘時間編出來的故事更能讓女人心動。

第三，好男人總想著尊重對方，不會找機會調戲非禮。而壞男人通過調笑，酒精，跳舞等方式隨時刺激女人的荷爾蒙，

一有機會就把對方佔為己有。女人一旦被調動起來，反而很快會愛上這個男人。壞男人一次調情的效果往往超過好男人默默的多次付出。

有些傻女人認為男人上了她就是愛上了她；更傻的女人認為一旦被男人上了，她就必須愛上這個男人。女人的本性中隱含著逆來順受的基因。

第四，好男人真心付出，把雙方的感情看得很重，心態容易不平衡，為一些小事和女友爭吵。

而壞男人心想：反正我不過是做一場遊戲，找點刺激罷了，哄哄她得了，生個什麼氣啊？心態更平和，反而顯得成熟個性好。

第五，壞男人的約會經驗通常比好男人多的多。參照第一條，壞男人一有機會就出手，即使不成功也積累了經驗，逐漸了解了女人的心理。

壞男人通過大量的實戰經驗在約會時把這些表面工作做得很好，而好男人卻懵然不知，被唰了都不明白為什麼，還以為是自己實力不夠。


第六，雙方發生爭執時，好男人自尊心，原則性強，不會輕易遷就對方，往往為些小事誰都不讓步，最後只能分手。而壞男人臉皮厚，認個錯比喝稀飯都容易，往往輕而易舉就能哄得對方回心轉意；當然，那是在他還沒有玩膩的時候，否則即使女方讓步他也能找出藉口分手，有時候女人反而會一再讓步，徹底淪為壞男人的玩物。

第七，好男人原則性強，循規蹈矩，往往顯得乏味。而壞男人一心追求刺激，變化多端，常常給女人以新鮮感。不知不覺中，女人就被壞男人迷惑住，控制住了。

第八，大部分女人對生活的期望值不現實（愛情小說，電影看多了的後果）。造成的後果是誠實的好男人達不到她們的期望值，只有壞男人才能編造出一個她們心目中的理想世界。

另外，對於多數女人來說，上床造成兩人關係的質變。佔有她身體的男人比起其他男人有太多的優勢（親密程度大大增強，對方無形之中多出很多操縱女方身體及行為的權力等）。

壞男人能做到的，好男人為什麼做不到呢？

對於好男人，你是他生命中的重要組成部分，他對你的過去，現在，未來都在意。

而壞男人更能容忍你的缺點，因為他只需要容忍幾天，一兩個月；而好男人卻要計劃一輩子的前景。

但是女人往往對好男人努力為她所做的事認為理所當然，不屑一顧，所以好男人要變壞，才會得到女孩子的青睞。 。 。

愛，就是在家人的需要上，履行自己的責任

文/戴晨志博士

「用聲音、用眼睛、用行動」來關愛父母

從小，父親就很疼我，經常買玩具給我，帶我出去玩，有時候也會跟我一起洗澡，幫我抹香皂、擦背、洗臉、洗頭，一起泡在浴缸裡。那時，我不懂得什麼是親子之情，但我的心裡，總是感到十分溫暖、快樂和滿足。

然而，日子過得很快，現在我父親已經將近八十歲了，他不幸罹患了帕金森症，行動不便，右手也不自主地不停抖動。

爸爸經常一個人眼睛恍惚失神，甚至眼光呆滯。平時，他吃飯、走路、上廁所、喝水、洗澡……都需要家人的照顧，無法自己行動；也因此，照顧父親生活作息的責任，就落在我母親的身上。

可是，母親的年紀也大了，平時要買菜、洗衣，又要天天為父親餵食、扶他行走，還要幫父親洗澡……真的好辛苦！於是我就嘗試為父親洗澡，來減輕媽媽的負擔。

不過，您知道嗎？我和父親的個子都高頭大馬，身高都超過一百八十公分；所以，兩個又高又壯的男人，擠在一間空間不大的家中浴室裡洗澡，真的感到很彆扭、尷尬，也很折磨。

後來，我想到了一個方法，就是帶父親到溫泉旅館去泡溫泉，也順便幫父親洗澡。嗯，太棒了，這個想法太好了！於是，我開著車，載父親到北投，找了一家溫泉旅館，在公共浴室裡為父親洗澡。

一開始，我對父親的全身赤裸感到很不習慣，也很不自在，因為，在我心目中，父親就像個巨人一樣，是我敬仰的對象。

當父親在法院當法官時，有崇高的職位，也很威嚴，不苟言笑；而在家裡時，他是一家之主，對我們小孩，家教非常嚴格。

然而，在這時候，我幫父親脫光衣服，兩個人都全身赤裸；眼前的爸爸八十歲了，老了，臉上、額頭上滿是皺紋，頭髮也稀落、斑白；雙手、雙腳的肌肉，也都已鬆弛，動作遲緩，臉上顯得十分無助。

真的，我心裡非常尷尬、手足無措，甚至我的眼光不敢和父親直視。不過，我還是鼓起勇氣，用香皂抹在爸爸的身上、腿上，幫他擦抹、搓揉，也幫他洗頭、沖水……溫泉，溫度熱呼呼的，我舀起溫泉熱水，沖淋在爸爸的身上；這是我這輩子，第一次對爸爸這麼做。

回想小時候，爸爸也曾經幫我抹香皂、洗頭、沖水……當時，我是個活蹦亂跳的小孩。如今，我已經四十多歲了，爸爸忙碌一生，為社會貢獻了一生，如今年邁了、齒牙動搖了、頭髮掉落了，甚至得了帕金森氏症，而使他的手不停地抖動。我看見他臉上的落寞、無奈和徬徨。

沖淨完身體，我輕扶著父親，緩步地走；兩個大男人，光溜溜地，一起走進浴池裡，一起泡在熱呼呼的溫泉裡。這時，爸爸輕輕地閉上眼睛，放鬆肌肉，享受著許久以來未曾有過的泡湯片刻…

過去，我一直以為，擁有財富、地位，讓家人有更好、更舒服的生活，就是最大的幸福；然而，當我幫年邁、有病在身的父親洗澡時，我才體會到--「愛，就是在家人的需要上，看見自己的責任！」

想想，我們每個人都喜歡抱起剛出生的小嬰兒，逗逗他、親親他，因為嬰兒很可愛，皮膚很白、很細嫩、很討人喜歡，而且，我們也喜歡小嬰兒身上所散發出來的乳香。可是，我們大部分人都很不喜歡聞到老人身上散發的氣味，不是嗎？

我們的雙親，年老了、生病了、走不動了，甚至尿失禁；或是有些老人身體不適，沒有洗澡、洗頭，身上散發出臭味，有時也可能滿屋子裡都是尿騷味，所以少有人願意去親近他們，也不願去幫他們擦大便、換紙尿褲。我們可能都找外傭來做這些卑微、惡臭的事，也常對年邁的父母，失去了耐心與愛心。

在這高齡化的社會，我們有一天都可能變成病痛纏身、孤苦獨居的老人，而我們的子女，也都可能因工作忙碌，或嫌棄我們，而不在我們身邊來照顧我們。於是希望我們都能「用愛，來擁抱被我們忽視許久的年邁親人」！

感動小啟示

「你今天微笑了嗎？」

「你今天和父母說說話、談談心，讓他們微笑了嗎？」

微笑，能增添生命的色彩；微笑，能讓生命充滿了力量；微笑，能讓人的心情從憂鬱和陰暗的角落走出來！所以，人只要微笑，只要有陽光的笑臉，就十分迷人。

想想，當我們微笑時，是不是也讓父母微笑了？還是惹他們生氣了？生活中，與家人要有更多正面的溝通、親切的微笑；尤其對父母，不要動不動就抱怨、就爭執，或冷落疏離。

想想，父母年紀大了，他們還有多少時間可以「笑」？不要讓父母有限的年歲，都在難過、流淚啊！多和父母說說話、多陪陪父母，因為，「愛和溝通」是--「用聲音、用眼睛、也要用行動」--用溫柔和善的聲音說話、用真情的眼睛關懷、用具體的行動陪伴，讓父母感受到滿心的溫暖，也流露出喜樂的微笑！

愛，就是在家人的需要上，履行自己的責任；愛，不是在自己的好惡上，論斷自己的興趣。

如何選用壓力鍋

 壓力鍋是利用密封等措施，在加熱時使鍋內産生壓力提高溫度，這樣食物在相對高的壓力、相對高的溫度下烹調，大大的縮短了烹調時間。因此，使用壓力鍋省時、節能、方便，受到廣大消費者的喜愛。目前，市場上的壓力鍋品種繁多，可以從不同角度來進行分類。按閉合形式不同可分為旋合式壓力鍋、壓蓋式壓力鍋、落蓋式壓力鍋、夾鉗式壓力鍋等。國內以旋合式壓力鍋應用最為普遍，其次是壓蓋式壓力鍋。旋合式壓力鍋由鍋身、鍋蓋、密封膠圈、手柄、限壓閥、安全閥、開合蓋裝置、泄壓裝置、防堵裝置等構成。

    一、壓力鍋的構成

    限壓閥（限壓裝置）的作用：在烹調過程中，鍋內壓力達到工作壓力時，限壓閥通過排氣孔排氣工作，使鍋內壓力保持在一定的范圍內，達到烹調的目的。安全閥的作用：在烹調過程中，由于限壓閥排氣管堵塞，造成鍋內壓力過高，這時通過安全閥排氣，以保證壓力鍋的安全。

    泄壓裝置的作用：在烹調過程中，當限壓閥和安全閥均失靈時，泄壓裝置自動排氣，避免爆鍋。

    合蓋安全裝置的作用：當鍋蓋與鍋身未完全扣合時，使鍋內壓力不能上升，確保使用安全，因為在未完全扣合狀態下，壓力鍋蓋與鍋身的結合強度大大降低，如果鍋內壓力繼續上升極易造成爆鍋。開蓋安全裝置的作用：當壓力鍋內有一定壓力的時候，打不開鍋蓋，避免因鍋內有壓力開蓋而傷人。

    按最大公稱工作壓力分，常見的有100千帕、90千帕、80千帕的壓力鍋。100千帕的壓力鍋在高原地區尤為適用。

    按鍋口內徑分，常見的有18厘米、20厘米、22厘米、24厘米、26厘米、28厘米的壓力鍋。

    按鍋身容積分，常見的有3升、4升、5升、7升、9升的壓力鍋。

    按鍋體的材料可分為鋁壓力鍋和不銹鋼壓力鍋。鋁壓力鍋是以純鋁或鋁合金板材加工成型的。鋁壓力鍋又可按表面處理方式分為拋光壓力鍋、洗白壓力鍋和氧化壓力鍋。氧化壓力鍋可分為草酸氧化、硫酸氧化、瓷質氧化、硬質氧化壓力鍋等幾種。硬質氧化壓力鍋表面層厚而硬，具有良好的耐磨性。不銹鋼壓力鍋是以不銹鋼板材加工成型的。按鍋底結構分為不復底壓力鍋、單復底壓力鍋和雙復底壓力鍋。雙復底不銹鋼壓力鍋性能最佳。

    二、安全使用壓力鍋

    1、要保持防堵罩、限壓閥排氣孔的清潔。使用前，要認真檢查限壓閥排氣孔是否暢通。防止排氣孔堵塞。

    2、使用時，鍋內食物和水不得超過鍋身高度的四分之三；易膨脹的食物，如：海帶、豆類等不得超過二分之一。

    3、當限壓閥開始連續排氣時，應減小火力。這樣既安全又節能，

    4、合蓋時要確認扣合到位，防止因扣合不到位，降低蓋、身結合強度，造成危險。

    5、有兒童在旁邊時，使用壓力鍋應密切注意安全。

    6、壓力鍋上影響安全性能的裝置，不得隨意更改。遇安全裝置無法正常工作或動作時，不能繼續使用。應及時與廠家或商家聯係。

    7、密封膠圈需經常清洗，如有異常應及時更換。

    三、如何延長壓力鍋的使用壽命

    1、使用壓力鍋時，切勿幹燒壓力鍋，幹燒容易使密封（膠）圈損壞，也會造成手柄、鍋身損壞。

    2、壓力鍋鍋內有壓力的情況下，不要輕易移動鍋體。

    3、每次烹調時，食物不要放得太多。

    4、鍋內不要存放鹽、鹼性食物。

    5、排掉鍋內蒸氣後，再打開鍋蓋，最好採用自然冷卻，不要用冷水冷卻。

    6、清洗鋁壓力鍋時，盡量不要用金屬物體擦刮壓力鍋表面，以防損壞壓力鍋表面氧化層。

瘦子才知道的秘密

什麼有人就是吃不胖？瘦子真的天生註定嗎？有什麼辦法能讓自己也擁有瘦子的體質？特別尋訪專家為您一一破解其中奧妙，讓你也能打造健康均勻的好身材！

減重塑身、增加元氣，多運用走路技巧

即使只是走10分鐘的路，都能立即像為車子充電般，變得活力充沛，因為你的血液循環增加。研究顯示，走路30分鐘，元氣增加80％。

輕鬆開心地健走（至少10分鐘）：

放輕鬆開心走走，不拘長度，會讓你的身體與精神都有活力起來，尤其聚精會神開完會之後，出去開心走走，可以把緊繃的情緒放鬆下來。

首先，轉換心識。把意念放在你的腳，感覺腳跟到腳尖逐一踩踏到地面，充分意識到每個步伐2到3分鐘。接著，把注意力轉到呼吸上，把身體往上拉高些，好像有人在往上拉你，以增加肺的空間。

吸氣時想像吸進新能量，吐氣時想像吐掉疲倦與痠痛。然後跟內在的自我說說話。想像新鮮空氣在體內，而污濁空氣已排出。等你重返辦公室時你會更專注。

在山林裏健走：

親近大自然5分鐘就能振奮心情，為你帶來能量。可利用午餐時間在公園走走。另外再選一天去郊外爬山，較長時間與大自然相處，干擾較少、容易放輕鬆，會比在市區裡健走更有助提升記憶力與專注力。

為了瘦身減重而衝刺快走

你可以連續3天，每天20分鐘高強度（大力快速）健走，接下來每隔一天以溫和速度走路30分鐘。

在走步機上高強度健走（30分鐘，燃燒150卡路里）：

先從溫和的速度開始走，比如時速5.5公里，6分鐘後增速1公里為6.5公里，走5分鐘後，再增速1公里，再走5分鐘，以此類推，快結束時，再逐漸放慢速度做為緩和冷卻。

在步道上衝刺快走（25分鐘）（燃燒175卡路里）：

暖身5分鐘後，盡全力快快走10分鐘，轉身往回快速走，但在快回到起點時放慢步伐。每次做這種運動時，都要立志比上次再走快一點遠一些。

利用週末馬拉松健走，大量燃燒熱量（60分鐘，燃燒350卡路里）：

約朋友一起參加長達1小時的馬拉松式健走，例如完成21公里的挑戰，會比前述走半小時更消耗熱量，也是很好的社交活動。

收小腹健走（至少10分鐘）：

每當你走路，每分每秒都要收縮你的小腹，意念都集中在雕塑你的腹部。並且要邊走路邊想像你的腿抬高到肚臍的高度，而當一腳跨向前時，臀部也應立即移向前，這種有旋轉到臀部的走路方式，會使軀幹轉動，因而更多小腹肌肉在出力，腹部線條會變得平坦緊實。

為了雕塑身材而爬坡

在健走時加上一些動作，可以把走路變成全身的運動，快速雕琢臀與腿。

把走步機調高坡度，很有爆發力地猛走25分鐘，對於鍛鍊臀部緊翹很有幫助。你可以全程都走斜坡或中間一段時間改為坡度來走。

找山坡地來走至少16分鐘，可鍛鍊臀部緊翹。或者為了雕塑身材 ，可先緩步走5～10分鐘做為暖身，然後重複爬上坡與走下坡，每段路程為時2分鐘，繼續重複直到你覺得翹臀目的已達成，最後緩步走5分鐘做為緩和與冷卻。

爬樓梯至少5分鐘，可以加倍燃燒卡路里。

迷思：瘦子不愛吃飯？

事實：吃飯配菜，健康享瘦

許多減肥法訴求不吃飯、不吃澱粉類，事實上，低醣類、高蛋白雖能快速瘦身，卻是復胖率最高的減肥方式。

米飯大部份營養為醣類，能提供人主要的能量來源，而體內多餘的脂肪組織，還是來自於油脂攝取。油脂熱量：1公克＝9卡，密度最高，常塞在食物縫隙中，更容易不知不覺吃太多而發胖，台大醫院營養部營養師賴聖如解釋。

有些人不吃飯改吃麵包，麵包看起來雖不油，其實製作過程中已使用油脂、砂糖，就算是白土司，熱量也不低。且麵包鬆鬆軟軟，往往吃很多也不覺得飽，沒多久就肚子餓，食量不減反增。

用餐時扎扎實實吃碗飯，維持飽足感，自然不會一直想吃高糖、高油的食物。為了打造不易發胖的體質，最好少將三明治、義大利麵、披薩當主食，而是恢復吃飯配菜，尤其高纖維的糙米飯、五穀飯，熱量低、營養價值高，更是控制體重的好幫手。

迷思：吸菸能瘦身？

事實：拒當煙囪不發福

戒菸後發胖的傳言時有所聞，甚至有人拿來當成不戒菸的擋箭牌。

香菸中的化學成分會影響味蕾，對食物的敏銳度降低，影響食慾，戒菸之後，「味覺改善，食物變好吃，食量跟著增加，的確比較容易變胖，」萬芳醫院肥胖防治中心主任劉燦宏指出，而且為了戒菸多吃零食、口香糖，熱量增加，也可能造成體重增加。

好消息是最新研究指出，戒菸後復胖只是短暫現象，對長期體重影響有限，吸菸的人發胖速度和不吸菸的人差距不大。而且「慢慢戒菸的人，復胖幅度不會太明顯，」他說，只要注意飲食、多活動即能預防。

迷思：瘦子胃口都很小？

事實：該吃就吃，食量不爆發

食欲是人的生存本能，人體內有一套精密系統負責調節食欲：大腦下視丘負責整合、判讀身體各部位傳來的飽食信號及飢餓信號，當飢餓信號強過飽食信號，下視丘便刺激飢餓中樞提高食量；熱量攝取過多時，則刺激飽食中樞減少食量，以維持平衡。

當攝食調控機轉失靈，就會出現熱量明明足夠，還是停不了口而造成肥胖。研究統計，一般健康、體位正常的人，在25～55歲間，只要每天額外攝取3％的熱量，體重就能在30年內增加9.1公斤。

目前已知和調控食欲有關的荷爾蒙非常多，其中以1995年發現的瘦素（leptin）最受矚目。

由脂肪組織分泌的瘦素透過影響飽食中樞、體溫、熱量消耗調節體重，當脂肪組織增加，瘦素的濃度隨之增加。因此胖的人血液中瘦素濃度通常較高，易造成瘦素抗阻，中樞神經對瘦素變得不敏感，使食欲上升，吃得更多，台大醫院代謝內分泌科主治醫師楊偉勛解釋。

攝食調控系統環環相扣，忍飢挨餓不但沒用，還可能過度刺激飢餓信號，吃的更多。為了避免吃太撐或餓過頭，資深營養師趙思姿建議如下：

◆減緩進食速度以增加飽脹感，延長食物排空時間。

◆血糖平穩有助控制食慾，應吃少精緻的單醣食物，增加飲食纖維量。

◆酒精性飲料會刺激食慾，搭配高油脂食物更易引起暴食，不宜過量。

迷思：瘦子很少喝水？

事實：多喝水，健健美

不少人常抱怨自己「喝水也會胖」，或擔心水腫而不敢多喝水。事實上，水不但零熱量，身體代謝水出去還須消耗熱量，並有助排除減重時產生的老廢物質，「想減重更要多喝水，」劉燦宏強調。

他觀察，自認喝水也會胖的人，大部份是40歲以上，基礎代謝率降低（一般而言和18歲相比，下降幅度約20％），即使吃得少但消耗的熱量更少，「所以會繼續胖下去，造成惡性循環，」劉燦宏指出，這時反而要多吃一點，增加代謝率並運動，才能瘦下來。

而不少看過中醫的人說自己是「水腫型肥胖」，循環不好、擔心浮腫不敢多喝水，但用儀器測量體內卻水分不足，「水腫不是胖，因為水腫而增加的體重不到0.5公斤。」

多喝水有助血液流動，循環順暢，減少血管堵塞產生的血壓、膽固醇上升等問題，「多喝水會更瘦、更健康，」劉燦宏提醒，一天最好能喝到2000㏄的水（腎功能不佳者除外）。

資深營養師趙思姿建議，不要用飲料、湯取代水，早上起床時、兩餐中的間隔、下午3～5點（氣血運行到膀胱經）都是喝水的好時機；運動前先喝水可加強流汗，達到代謝、排毒的功效，有利體重控制。但注意口味應調整清淡，當鹽分（鈉）攝取過多時，再喝水就容易產生水腫。

迷思：瘦子都是天生的？

事實：胖瘦七分靠自己，三分天註定

許多屢戰屢敗、老是減重不成功的人，難免怨嘆「吸空氣也會胖」，認為肥胖是遺傳，無法克服。

但基因真是肥胖的罪魁禍首嗎？

「肥胖是多重因素造成，不只是體質，生活方式、藥物、疾病都有影響，」楊偉勛醫師指出，而且和肥胖有關的基因高達兩百多個，協同作用的機制非常複雜，「還不可能針對特定肥胖基因設計出解決方法。」

但某些早發或病態肥胖症，的確和單一基因缺陷有關，這種基因有六、七個，只要遺傳到一定會胖，通常出生幾個月或幼年期便發作，不過「全世界沒幾個例子，」楊偉勛說。

而一般性肥胖和基因的關連，目前廣為接受的是「節儉基因假說」（thrifty genes）：

百萬年前人類祖先過著狩獵、採集的生活，即使花很大的力氣覓食，還是可能有一餐沒一餐，因此在演化過程中留下寶貴的節儉基因，能將食物中所含的營養成分充分吸收、運用，有剩餘則儲存在脂肪組織中，以備不時之需。

當進入工業社會，不再需要花這麼大力氣去覓食，食物取得也更加方便，勞動量大幅降低，但節儉基因功能並未改變，還是把吃下去的統統吸收儲存，吃得多、用得少，想不胖也難。

節儉基因雖來自遺傳，但有些人體內節儉基因量不高，只有一兩個，「這四分之一的人一輩子不會胖，」楊偉勛指出，會胖的人約有十幾個節儉基因，其中一半以上的人20歲以後會發胖。

由於基因會影響基礎代謝率、食物攝取量和活動量，因此瘦的人不見得食量小，但可能天生吃得慢、容易飽足，個性也較好動、精神好，「就算硬是吃很多，也胖得比別人慢，」劉燦宏解釋。

即使如此，「（控制）環境很重要，會胖的人一半要怪自己，」他認為，如果有家人肥胖，或自己曾經胖過，更應隨時警覺常常活動，少吃高熱量食物，遠離發胖的危險因子。

至於強調能「改變體質、保證不復胖」，或訴求從血型、基因檢測著手的減肥法，「都是噱頭，只能唬唬外行，」楊偉勛直言，這些花招對減重毫無幫助，「看自己父母的身材就知道自己會不會胖，正本清源是控制環境。」

所以別再怨怪祖先，至少還有一件事很公平：除了極少數個案，大多數人，只要少吃多動，一定瘦得下來。

迷思：瘦子都是運動健將？

事實：任何人隨時隨地趴趴走，肥肉不上身

運動是提升基礎代謝率及熱量消耗的最佳方式，跑步30分鐘便能增加消耗約200～300大卡，運動也能減少復胖機率，維持減重成果。

但對習慣當沙發馬鈴薯的現代人，一提到運動就認為必須在健身房裡滿身大汗、氣喘吁吁，因而裹足不前。

幸好愈來愈多研究指出，即使是輕度運動，也有助體重控制及改善肥胖造成的慢性病：一週從事園藝1小時可減輕心臟停止機率66％；體重過重的人每天帶狗散步，一年平均可減輕6.3公斤。

以治療、預防肥胖為目的的運動處方，是1週至少5天，每天累積60分鐘的活動量，「任何身體活動都算，例如走路搭車、爬樓梯等等，」劉燦宏指出，這比起跑步、打球等固定運動難度低，又容易在生活中達成。

他也提醒，游泳、瑜伽、太極拳雖是好運動，減重效果不明顯；健走、騎腳踏車、有氧舞蹈等更適合減重。至於騎馬機，能訓練局部肌肉穩定，減少痠痛，對減少脂肪效果有限，「主動性的運動才有效，藉助機器、人把肥肉推來推去，脂肪也不會消失。」

活動度高低也和性格有關。體態均勻的人，做事比較敏捷俐落，個性也較積極，不易被動、懶洋洋，「當發現訪客出現在辦公室門口，馬上走過去招呼的人， 通常不會是胖子；至於只坐在位子上抬頭張望的人，比較難瘦下來，」健康醫學顧問福田千晶博士觀察。讓自己從心活躍起來，改變消極的行為模式，對維持健康體 重大有幫助。

迷思：瘦的人都沒有壓力？

事實：鍛鍊抗壓性，有助不發胖

傷心、不愉快、情緒低落時，許多人會不由自主吃甜點、零食或油膩的食物發洩。大吃大喝時，大腦會分泌血清素，令人一時心情好轉，是最簡單的抒壓管道，卻也加速囤積熱量，落入肥胖的陷阱。

「約有七成的人壓力大時會發胖，」劉燦宏分析，壓力大除了造成飲食過量，還會讓人不想動、肌肉痠痛、睡不好而易發胖。

鍛鍊抗壓性，讓自己保持好心情，有助於體重控制，尤其是全神貫注自己熱愛的人事物。興奮時大腦會分泌腎上腺素，刺激交感神經，增加活動量，促進脂肪 代謝，因此應多發掘熱中的嗜好，「歌唱、跳舞都可以，找出除了吃以外，能讓自己感覺幸福的方式，」日本飲食與健康研究所主持人幕內秀夫建議。

迷思：睡得少會變瘦？

事實：睡愈飽，愈能一瞑瘦一吋

無法通宵狂歡、非睡飽不可的人無須再羨慕夜貓子，因為睡眠充足有助體重控制，睡得愈少、發福的機率愈高。

美國哥倫比亞大學研究發現，比起每天睡7～9小時的人，睡5小時的人肥胖機率高出50％；4小時以下的人更高出73％。

另一項針對6萬8千名女性的長期追蹤調查則顯示，和睡7小時的人相比，睡5小時的人，體重大幅增加15公斤以上的比例高出三成。

通常睡眠少的人，生活形態多不太健康，例如常吃宵夜、運動不足，都是助長肥胖的因素。且睡不夠會讓晚上小腸蠕動不良，隔天吃不下早餐，容易便秘。

而熬夜也讓人生理時鐘混亂。原本白天交感神經旺盛，有利消耗熱量，夜貓子卻在睡覺；晚上副交感神經開始作用，新陳代謝減緩，準備修復疲勞，即使只吃一點也會全部吸收，長期下來自然體重上升。

除了預防肥胖，充足睡眠還可促進生長激素分泌，增加肌肉質量，減少過多體脂肪，睡得好、睡得飽，更可能發揮「一瞑瘦一吋」的功效。

計劃戒菸又擔心體重上升，飲食可做以下調整：

◆多吃全穀類，豐富的維生素B群有助減緩戒斷症候群。

◆多吃蔬菜水果，減輕菸癮發作的症狀。特別是紅蘿蔔、番石榴、小黃瓜等，能替代吸菸時口腔的滿足感。避免油炸、油膩的食物，停止咖啡因類及酒精類飲料。

◆多喝水。兩餐間應喝6～8杯水，有助排除體內尼古丁。

攝食調控系統環環相扣，忍飢挨餓不但沒用，還可能過度刺激飢餓信號，吃得更多。為了避免吃太撐或餓過頭，資深營養師趙思姿建議如下：

◆減緩進食速度以增加飽脹感，延長食物排空時間。

◆血糖平穩有助控制食欲，應少吃精緻的單醣食物，增加飲食纖維量。

◆酒精性飲料會刺激食欲，搭配高油脂食物更易引起暴食，不宜過量。

碗盤、燈光、床單，幫你瘦

用不著搬家，也用不著大興土木，花點心思做點小改變，讓我們在家也能苗條。

很多人都知道多喝一罐甜飲料，可能會多100卡路里。也知道多走少開車，可消耗一點熱量。

但可能從來沒想過，家裏的擺設或佈置也會影響你的體重。例如，電視機愈買愈大台，讓人愈來愈不想動。再如，臥室的擺設不夠舒適，沒辦法好好睡一覺，沒睡好也容易讓人胖。其實，用不著搬家，也用不著大興土木，花點小心思做點小改變，就能大大影響我們的生活習慣，最後影響的，當然是我們的體重。

◎在餐廳裡

◆慎選碗盤

美國加州大學戴維斯分校營養學教授史坦的研究發現，「人們習慣吃完盤子裏所有的食物，裝多少吃多少，而不是飽了就不吃。」因此，她建議多使用中小型的碗盤，沒辦法裝太多，也就不會吃那麼多。

此外，如果是大膽喜歡嘗新的人，不妨試試藍色或紫色的碗盤，因為這兩種顏色會讓人有中毒的感覺，所以不會想吃太多。但千萬別用紅色、黃色或橘色的碗盤，那會大大促進食慾。

◆有明亮的燈光

有一個400人的長期研究發現，昏暗的燈光容易讓人放鬆，埋著頭不知不覺吃很多。因此，專家建議，吃飯的地方要亮一點，讓人有意識、也較警覺「究竟吃了多少」。

◆聽柔和的音樂

吃下太多的食物，常常是因為吃得又快又急，在來不及有飽足感前，又繼續吃東西。因此，專家建議，如果你不想吃下那麼多東西，不妨在進食時放點柔和的音樂，讓自己慢慢吃。

比較一下餐廳的音樂就會發現，速食店或不希望客人待太久的店，通常會放嘈雜熱門的音樂，音樂愈快，吃得愈快。而高級、速度較慢的餐廳，則放柔和動人的音樂，希望客人細細品味。

◆試試天然香料

美國嗅覺與味覺治療研究學會在去年曾有研究發現，善用香料，不僅可帶來口感上的快感，還有減肥效果。因為他們發現，飲食過量的人，並不是真正肚子 餓，而是在味覺上沒有獲得滿足，所以一直想再吃。因此他們建議，去超級市場買些研磨過的香料，按菜餚灑上不同的香料，讓味覺先得到滿足，就不會想一直吃 了。

◎在客廳裡

◆把電視「收」起來

美國疾病管制局的醫師戴伊茲說，「避免吃太多、動太少最好的方法是把電視機關掉。」而且，要避免邊吃邊看，因為如果碰到自己喜歡的節目，可就不知不覺、欲罷不能了。

《美國發展心理學期刊》長期的研究指出，電視對小孩的影響遠比想像中的大，如兒童肥胖的問題，愛看電視的小孩容易發胖，特別是，在臥房裏還有電視機的小孩，更容易過重。

肥胖問題一直很嚴重的美國，這幾年有個「關上電視基金會」，一直在鼓吹現代人應減少看電視的時數，以及用餐時別看電視。

他們的建議是，如果電視是家裏的中心，那麼，把它移到較不明顯的地方，甚至，把電視放到有門的電視座裏，藏起來，減少想看的欲望，也減少零食廣告的誘惑。

◆調整沙發的位置

除了把電視機收起來，再調整一下沙發座位更好，「把它們圍成一個聊天說話的位置，而不是一字排開，就是準備看電視，」「關上電視基金會」的主席路易思建議。坐著聊聊天所消耗的卡路里，還是會比看電視多一點，還有，搬來搬去也能多消耗些卡路里。

也移走電話旁的椅子，讓講電話時也能動動筋骨，或繞著電話線多走幾步。

◎在臥室裡

為什麼睡得好不好對減重那麼重要？許多研究都已證實，晚上沒睡好，會打亂某些和體重有關的內分泌，像是葡萄糖、腎上腺皮質素和甲狀腺素。內分泌失調會促使細胞儲存更多的脂肪，並降低脂肪燃燒的能力，也更難控制嗜食的欲望。所以睡得好，真的很重要。

◆讓陽光灑進來

「打開窗簾，讓清晨的陽光喚醒體內的生理時鐘，讓身體和外在環境同時運作，」紐約州立精神醫學學會的醫師特爾曼感性地建議。

他解釋，現代都會人的生活太缺乏自然的陽光，沒有足夠的陽光，會連帶影響心情、食物的選擇、體能狀況和體重。因此，睜開眼的第一道陽光，是這麼的寶貴，從一醒來就適度地曬點太陽。

◆換換臥房的顏色

如果可能，把臥房的顏色改一下，改成薰衣草的淡紫色或淡桃色，清淡柔和的顏色能帶來舒適愉快的感覺，幫助自己有個好眠。如果還不想大費周章，就先換床單、被單或枕頭套吧，淡紫色、淡藍色都是很好的考慮，但要是你喜歡的顏色才行。

◆睡前灑點薰衣草精油

專業睡眠學會去年在芝加哥的會議，再一次肯定薰衣草有助於睡眠。睡前30分鐘在臥房裏灑一點，或灑在枕頭上，就能帶來一夜深深的好眠。

◎在運動時

◆留出一個運動的角落

如果家裏夠大，儘可能留出一塊小地方，放走步機、瑜伽墊或啞鈴。研究發現，家裏如果有個健身的小角落或器材，會大大提高活動的機率與時間。

◆運動時別照鏡子

運動的地方，別放鏡子。《美國心理學會健康心理學期刊》的研究指出，剛開始運動的人，對著鏡子努力揮汗，反而有不好的效果。研究更發現，即使是對自己身材滿意的女性也會有負面的感覺。因此，運動時就別照鏡子吧。

◆聽音樂讓人更帶勁

美國俄亥俄州州立大學護理學院助理教授包爾朵夫的一項研究發現，用健走做復健的人，聽音樂時可多走24%。如果覺得運動很無聊，不妨用音樂提振心情，當然，較熱門的音樂，效果較好，但專家也建議，只要是喜歡的音樂，也能帶來同樣的效果。

[參考來源]

http://www.commonhealth.com.tw/article/index.jsp?page=2&id=6944

http://www.commonhealth.com.tw/article/index.jsp?page=1&id=768

http://www.commonhealth.com.tw/article/index.jsp?id=3475

如何挑鳳梨 吃鳳梨

挑選鳳梨要看表皮上的鱗目
除此之外～同時色澤鮮明的話～品質也會比較好
像現在就是金鑽鳳梨盛出的時節
無論是甜酸是中的金鑽或是直桶狀的開英
還是較少纖維質的甜蜜蜜
皆以結實飽滿～重量比較重者為優
有沒有腐爛～壓傷也可以從外觀判斷

一般而言
挑選鳳梨以果行飽滿碩大～果身挺拔～能透出清香者為最好
外觀色澤為成熟度的判斷基準～月份不同鳳梨挑選的色澤也不同
三四月要有一半泛黃～
五月則是三分之一泛黃～
冬天要八分以上泛黃才是最佳食用熟度哦！
 

鳳梨是眾多水果中，可生吃也可熟食的一種，其所富含的維他命B1可消除疲勞、增進食慾。營養師說，鳳梨是水果中的異類，它不像一般的水果含有豐富的維他命Ｃ，取而代之的是含量豐富的維他命Ｂ１，且維他命Ｂ１還可以與谷胺酸一起合作，其所產生的功用可以幫助人體消化吸收，加強代謝功能。

營養師說，一般人在吃鳳梨時會覺得澀澀或是有咬舌頭的感覺，那是因為鳳梨裡的蛋白分解酵素在作祟。這種強力的蛋白分解酵素，能幫助肉類消化，所以對消化吸收非常有幫助，但是有胃潰瘍的人就不適合吃鳳梨，一般人在食用時也一定得在飯後才可以食用，如果在兩餐中間或是餐前食用的話，容易使胃壁受損

此外，鳳梨還有治療便秘的功能，便秘的人可以在飯後吃鳳梨，腸裡的穢物會很容易地排出來，可是因為鳳梨作用力對腸胃吸收能力不好的人來說太強，在食用時需要多加留意份量。

鳳梨雖然是很好的水果，可是在吃之前還是要考慮體質問題，不是人人都適合吃鳳梨。

對於上腹突出、腰部肥滿體型、急性硬性的便秘者來說，鳳梨是最佳的飯後水果。

但如果是下腹突出體型、怕冷、低血壓的人，吃鳳梨會使症狀惡化，所以內臟下垂的人千萬要記得戒口。另外駝背體型的人，只可以吃少量的鳳梨，多吃則不宜。

有許多人不敢吃鳳梨，原因是害怕鳳梨咬舌頭，讓舌頭澀澀的。營養師特別提到，可以塗抹少許鹽巴在生鳳梨上食用，或是和雞肉、米飯等食材一起烹煮，味道不錯又不會流失養分，且又能避免鳳梨咬舌頭的情況，可以安心的享受鳳梨的美味。

吃起來酸甜適口的鳳梨，在減肥消食、建胃整腸分面有不錯的功效。愛吃水果的人，如果可以依照營養師的建議和指示適量攝取的話，鳳梨對人體的好處可說是多得沒話說喔！

吃鳳梨的好處
【成分】
鳳梨果實含豐富的營養成分，糖類、碳水化合物、有機酸、氨基酸、尼克酸、蛋白質、脂肪及維他命A、B、C、G；核黃素、胡蘿蔔素、硫胺素、膳食纖維；無機成分如：鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。
【作用】
鳳梨果實汁液豐富，纖維柔脆，酸甜適中，芳香可口，特別含有一種天然消化成分，稱鳳梨酵素，有類似木瓜酵素的作用，能分解蛋白質，幫助消化，促進食慾，飯後食用，對於飲食保健最為有益。在醫藥方面功用，具有利尿、解熱、解暑、解酒、降血壓，抗癌等功效。適當吃鳳梨對於腎炎小便不利、高血壓、熱咳、咽喉腫痛、支氣管炎、消化不良、酒醉等症狀有相當好的食療效果。
【宜忌】
鳳梨如同番木瓜最適宜飯後食用。有胃寒、寒咳、虛咳者，不宜生食或生飲鳳梨汁，可煎煮後食用。有皮膚濕疹、瘡癤者忌食。台灣民間傳說有些人在大熱天吃鳳梨會產生過敏症，稱為鳳梨沙症，引起皮膚斑疹、浮腫瘙癢、煩躁難受的症狀，服鹽水可以解，或沾鹽食鳳梨即可預防此種過敏症

(鳳梨達人) 陳泰源 教你挑鳳梨

(聯合報／記者黃彩絹報導)賣鳳梨30多年的陳泰源，最了解鳳梨的底細，請大家聽聽他說如何挑鳳梨、削鳳梨、吃鳳梨。

•挑鳳梨

•削鳳梨

先去頭去尾，再由上而下一片片削去果皮。

•吃鳳梨

削好的鳳梨，直接食用，不要用水洗，否則會造成俗稱割破嘴巴的現象。

如想清洗，可用鹽水浸洗，因鹽及高溫會破壞鳳梨酵素，不致造成嘴破、腹瀉、皮膚癢。

•鳳梨品種


鳳梨對身體的好處與壞處
鳳梨含有能消化溶解肉類蛋白質的酵素，所以有幫助消化和吸收的功能。鳳梨中含有較豐富的糖類、酸類、類和多種維生素（Vit. C尤多）。適當吃鳳梨，對腎炎、高血壓、支氣管炎等症均有防治功效。 2. 鳳梨含有一種生物和菠蘿蛋白，對於由血凝塊導致的冠狀動脈和腦動脈血管栓塞引起的高血壓病具有緩解作用。菠蘿蛋白還具有消炎、利尿，加速組織全癒和修復，並能幫助消化蛋白質的作用。
3. 罐頭鳳梨、冷凍鳳梨和新鮮鳳梨相似，但加有濃糖漿的產品熱量較高，而維生素A和C則在加工過程中有所損失。鳳梨汁的營養成分與新鮮鳳梨極為相似。
注意：
1.鳳梨含有菠蘿蛋白，有過敏體質的人食之會引起中毒，稱為“菠蘿病”。
這是由於鳳梨中的菠蘿蛋白能 作用於腸道，引起腸粘膜通透性增加，使腸胃中的大 分子異性蛋白滲入血液中，因而引起過敏性反應。
吃後15分鐘至1小時左右出現嘔吐、腹痛、腹瀉，同時還會出現頭昏、頭疼、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻等症狀，嚴重者還會出現呼吸困難、休克等。
因此有鳳梨過敏史的人忌食，此可用鹽水浸泡鳳梨，使菠蘿蛋白的活性被破壞；或以食罐鳳梨為妥，因罐頭鳳梨經加工處理，絕大部分菠蘿蛋白已被分解。
2.避免引起菠蘿病的發生，可用鹽水浸泡鳳梨，使菠蘿蛋白的活性被破壞。
3.菠蘿蛋白能溶解纖維蛋白和酪蛋白，故胃潰瘍、腎病患者和血液凝血機能不全者，不宜多吃鳳梨。
4.沒有經過處理的生鳳梨中，因含有一種類有刺激性，會使口腔發癢，但對健康無害。
5.鳳梨中含有5-色胺，多吃鳳梨攝入太多的這種成分，會引起頭痛等毛病。
鳳梨選果要領
鳳梨依外表選擇，果實結實飽滿，有重量感，果皮清潔亮麗，無裂縫、靠傷，果目明顯突起，果實要新鮮聞起來有一股濃郁特殊香味，，汁多，甜度高，酸味低，吃起來爽口芳香，品質最佳。

鳳梨表皮極不平整，有佈滿「釘眼」釘眼中有毛刺因此消除果皮時要一併取掉方能實用，而整粒的鳳梨香甜好吃的部分是果肩（俗稱鳳梨頭）。

選購鳳梨除了憑香味、果皮外觀顏色來判斷成熟度與甜度，值得注意的是改良種鳳梨因為糖度高，最怕過熟後果肉容易發酵變酸，所以選購時，最好挑選果皮金黃帶綠的鳳梨，有沉重感，果皮上稜目要大而突顯。

有些行家還會用手指頭彈一彈鳳梨，如果聽起來有肉聲而富彈性，就是一顆健康鳳梨，反之聲音緊實而硬就是次級品。最近農委會發表的音波鳳梨，就是利用敏銳機器來判讀鳳梨的聲音，以決定鳳梨的品質。

1. 鳳梨栽培會自然產生：
A.肉聲果(手指輕彈鳳梨聲音似彈肌肉聲)
B.鼓聲果(手指輕彈鳳梨聲音似打鼓聲)

2. 肉聲果應先食用，鼓聲果可放較久時間。
鳳梨的功能
鳳梨味甘、性平，果實含有豐富的營養，果肉甜中帶酸，吃起來口爽刺激芳香的氣味，可以增進食慾，果肉含有鳳梨酵素，可以幫助消化，飯後食用有益健康。

鳳梨除供生食，並可加工成罐頭、蜜餞、釀造酒醋等，鳳梨也可減除臭味，尤其是新的櫥櫃或家具僅要放置一些鳳梨皮，便具有消除異味的功效。

又鳳梨與閩音「旺來」音近，因此以放置鳳梨求取吉利的做法在台灣的民俗中頗為普遍。
鳳梨的小知識

鳳梨可以在胃中可幫助消化；因此吃肉類及油膩食物後，吃些鳳梨最為有益。
吃 鳳梨時若吸其汁液，易造成口舌刺痛發麻，這是因為鳳梨果肉中含有針狀結晶所造成，若想盡情品嚐，只要不刻意吸鳳梨汁即可；另一種方法是先將皮削去，然後切開放鹽水中一下，使一部分草酸鈣分解在鹽水中即可。
鳳梨除了吃鮮果外，亦可製成鳳梨罐頭及鳳梨酒，它所含的蛋白質分解酵素，常被利用於食品加工上，通常想讓肉品更鬆軟，可在醃製肉品時，加入少許的鳳梨酵素。
吃鳳梨時為什麼會舌頭破皮的感覺?
因為鳳梨裡的蛋白分解酵素水解肌肉組織，因此舌頭會有破皮感。這種強力的蛋白分解酵素，能幫助肉類消化，所以對消化吸收非常有幫助，但是胃潰瘍的人就不適合吃鳳梨，
一般人在食用時也一定得在飯後才可以食用，如果在兩餐中間或是餐前食用的話，容易使胃壁受損。
可以塗抹少許鹽巴或梅子粉在生鳳梨上食用，或是切好後存放在冰箱中隔天再食用，風味更佳且又能避免鳳梨咬舌頭的情況，就可以安心的享受鳳梨的美味。
鳳梨的成份
含有糖類、碳水化合物、有機酸、氨基酸、尼克酸、蛋白質、脂肪及維他命A、B、C、G；核黃素、胡蘿蔔素、硫胺素、膳食纖維；無機成分如：鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。
鳳梨的妙用
鳳梨具減除臭味之效。家裡新裝璜、新油漆過,新的廚櫃、家具或冰箱只要放置一些鳳梨皮，便可消除異味。
做生意的木飯桶,新買來時,先煮鳳梨皮。
不鏽鋼鍋易沾黑垢，難刷洗，現只要將家中較大的鍋子加清水，投入一些鳳梨皮，再把較小號的鍋子通通放入，煮滾二十分鐘，待冷拿出，個個光亮如新！
晒乾後當蚊香。養牛的粗飼料。另外，鳳梨的葉片，則是用來製做萱紙的好材料。
吃鳳梨的好處
一般人在吃鳳梨時會覺得澀澀或是有咬舌頭的感覺，那是因為鳳梨裡的蛋白分解酵素在作祟。
這種強力的蛋白分解酵素，能幫助肉類消化，所以對消化吸收非常有幫助，鳳梨雖然是很好的水果，可是在吃之前還是要考慮體質問題，不是人人都適合吃鳳梨。

有許多人不敢吃鳳梨，原因是害怕鳳梨咬舌頭，讓舌頭刺刺澀澀的。

營養師特別提到，可以塗抹少許鹽巴在生鳳梨上食用，或是和雞肉、米飯等食材一起烹煮，味道不錯又不會流失養分，且又能避免鳳梨咬舌頭的情況，可以安心的享受鳳梨的美味。
吃起來酸甜適口的鳳梨，可以幫助消化,對健康很有幫助。

愛吃水果的人，如果可以依照營養師的建議和指示適量攝取的話，鳳梨對人體的好處可說是多得沒話說喔！
[參考來源]
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!E9htT8aQHxVYW8.hlvOOtw--/article?mid=3254
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=70812
http://blog.xuite.net/judy2008/vvv1/16566614?ref=rel
http://lnhcooka.myweb.hinet.net/know.htm