昆布(海帶)是一種非常好的食物，它好吃且功效又好，在《張步桃談植物養生》的書中有詳細記戴昆布的好處，引用給大家參考！
功效：作用於腦血管、心血管、腸胃系統和防癌。
禁忌：部分甲狀腺亢進者忌之。
海裡的動植礦物都是鹹的，鹹能軟堅，所以可以軟化血管。高血壓的人，可以每天在晚上睡前，將昆布剪成四寸長，把表皮的鹽分洗乾淨後，浸泡在冷開水裡，隔日一早把它喝下去。
首先，它可以軟化動脈血脈，變得有彈性，因此高血壓的人得以不用吃現化化學的藥物，就能達到降壓的目的。
另外，因為鹹能軟堅，所以便祕的人，可以透過昆布海帶等軟化糞便，幫助排便。
當我們觸摸昆布時，會發現它滑黏的，所以能讓腸子中的糞便滑動而改善便祕；排便正常，血壓自然也降下來，身上一些腫塊、腫瘤也消失了。
所以在預防腫瘤這方面，它也扮演了非常重要的角色。
海帶昆布可以作用在腦血管系統、心血管系統、腸胃系統等，一種食材或藥材，可以跨越多種系統，昆布、紫菜等都可以扮演這樣的角色。
資料來源：張步桃談植物養生；遠流出版
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