攪拌機使用前後注意事項

使用前：
1.機器是否已安置於定位，並且穩固固定不會搖晃？
2.電源是否已依照機身銘板所示正確接續正確電源，電線是否已固定妥當？
3.攪拌器具與攪拌缸是否已配合中性清潔劑清洗乾淨？
4.攪拌缸(桶)與攪拌器是否穩固的固定於機器本體上？(螺旋式攪拌機則不需檢查這點)
5.場地總電源是否已開啟？機器是否於OFF狀態？
6.開啟機器電源，依隨機所附的說明書，檢查攪拌機動作是否正常，動作是否正確。

使用中：
1.將配方材料放置於攪拌缸(桶)後，依操作說明書調整所需的攪拌條件設定。
2.確認機器安全護蓋已蓋上(有附安全護蓋的攪拌機試用)。
3.啟動機器。
4.攪拌完成後，關閉機器電源，取出攪拌好的物品。

使用後：
1.確認機器於停機狀態，並關閉機器總電源。
2.將攪拌缸餘料取出。
3.將攪拌缸與攪拌器具配合中性清潔劑清洗乾淨，並擦拭乾淨。
4.使用抹布將機器安全護蓋及機身擦拭乾淨。抹布不可過濕，以防水氣進入使機器電器原件受損。
5.將攪拌器具與攪拌桶放置於定位收存。(螺旋式攪拌機不適用)

注意事項：
1.依照機器所示容量使用，並請勿任意使用於不適用或非攪拌用途上。
2.使用時，機器上所有護蓋必須關上，除非由專業人員進行檢修才可打開。
3.操作人員應著標準工作服，綁好頭髮戴上帽子。
4.避免著寬鬆衣物或長型工作物等接近及伸入機器內部。
5.注意運轉時，除操作者外，人員勿靠近機器，操作者也不可將身體靠在機器上。
6.操作各控制開關鈕請以手指操作不可經由其他器具。
7.機器及安全護蓋上勿放置物品。
8.不可加入大冰塊，請使用製冰機碎冰塊。





桌上型的攪拌機，真的不適合用來打麵團。尤其是含水量較低的麵團！(麵包麵團的含水量約
60%，更別提饅頭麵團的含水量可能只有40%不到......)

桌上型攪拌機用在烘焙教室或一般家庭自用上，的確是還不錯使用。不過，大部分都用在做小西點，或是打發鮮奶油等。如果要用在打硬麵團，只能盡量減少攪拌量。並且使用最低速(一速)，配合攪拌勾一起使用。

而麵團快成型時，大部分都會轉到高速。這時候如果麵團量過多的話，很容易造成攪拌機的馬達過熱。(一般桌上型，應該只有1/4馬力)所以，建議是在轉換到高速時，減少運轉的時間。如此一來，可以保護機器，延長使用壽命。

其次，大約3個月左右進行一次保養！將機頭蓋打開來，檢查驅動皮帶的鬆緊度並調整，需要添加潤滑油的也一並整理一下，如此一來也可以確保機器的攪拌效果與壽命。

總而言之，桌上型的攪拌機，盡量避免打硬的材料，與高筋性的麵團。如果無法避免時，盡量打少些！分批次打！都是保護機器的好方式喔！

至於，攪拌機的品牌很多。小林、士邦、賀冠、好友！族繁不及備載！找個離你家近的，這樣將然若不幸遇到維修的問題，也會好處理的多喔。